Sredozemska prehrana
Sredozemska prehrana vas ne bi smela debeliti, saj temelji na uživanju izjemno preprostih in ne preveč izdelanih izdelkov. Živila, ki so značilna za sredozemsko prehrano, so:
- Surova žita in derivati
- Stročnice
- Sezonska zelenjava
- Sezonsko sadje
- Ribiški proizvodi, zlasti ribe
- Ekstra deviško olivno olje
- rdeče vino
- Morska sol
Manj pogosto:
- Meso
- Jajce
- Mleko in derivati
Skoraj odsoten:
- Nasičene maščobe iz začimb
- Živila z visoko vsebnostjo sladkorja
- Mastno meso
Močna točka sredozemske prehrane je visoka vsebnost hranil v molekulah, ki so koristne za pravilno delovanje organizma; med temi se spomnimo: prehranskih vlaknin, lecitina, vitaminov (vse), mineralnih soli (vse, vključno z jodom), antioksidantov (polifenolov, likopena, antocianov itd.), večkrat nenasičenih in mononenasičenih maščobnih kislin (omega 3, 6 in 9) itd. . Zato je PRAVO sredozemsko prehrano mogoče opredeliti kot zdrav in uravnotežen režim.
Mnogi sodobni načini prehranjevanja so črpali navdih iz sestave hrane sredozemske prehrane in jo na vprašljiv način prilagodili potrebam sodobnega sedečega človeka, bolje rečeno z zmanjšanjem ali odpravo najbolj energijske hrane v prehrani: žitaric. izjemen primer je prehrana v coni, ki jo je sam Barry Sears (na splošno nezadovoljstvo privržencev in antagonistov) opredelil: "evolucija sredozemske prehrane" [Porta a Porta - 7.12.2011 - naslov: Meso, testenine ali zeliščni čaj? ].
