Splošne informacije in funkcije
Tam metionin (skrajšano Srečal) je alfa-aminokislina s kemijsko formulo HO2CCH (NH2) CH2CH2SCH3 in strukturno formulo, prikazano na "spodnji sliki. Razvrščena je kot aminokislina apolar in spada v skupino tako imenovanih esencialne aminokisline.
Skupaj z cistein, metionin je ena izmed proteinogenih aminokislin žvepla.
Če izvzamemo nekaj izjem, pri katerih metionin deluje kot redoks -senzor, je mogoče opredeliti, da njegovi ostanki ne igrajo nobene katalitične vloge; nasprotno, v ostankih cisteina skupina tiol lahko prevzame vlogo katalizatorja.
Obstajajo tudi presnovno aktivni derivati metionina. Najpomembnejša je nedvomno S-adenozil metionin (SAM), kofaktor, ki igra vlogo darovalca metila. Nekateri encimi uporabljajo SAM za sprožitev radikalne reakcije (radikalni encimi SAM), ki je bistvena pri kemotaksija bakterijske.
Metionin (skupaj z lizin) sodeluje pri sintezi karnitin, sodeluje pri proizvodnji melatonina, ima kelatno funkcijo na nekaterih težkih kovinah in, če je prisoten v zadostnih količinah, zakislje pH urina, kar pomaga pri preprečevanju nekaterih vrst litijaze ledvic.
Upoštevati je treba, da je element žveplo nepogrešljiv za proizvodnjo sklepnega hrustanca, ki sta bogat z metioninom in cisteinom. Če to ni dovolj, se lahko dolgoročno pojavijo negativni učinki. Poleg tega se ljudje, ki trpijo za revmatoidnim artritisom in jim primanjkuje žvepla, pritožujejo zaradi poslabšanja svojega patološkega stanja.
Metionin in živila
Metionin je prisoten v dobrih količinah: v jajcih, sezamovih semenih, brazilskih orehih, ribah, mesu in drugih semenih (vključno z žiti).
Večina sadja in zelenjave ter stročnic vsebuje zelo malo.
Prav tako se je dobro spomniti, da je biološka funkcija metionina podrejena cistin, zato je s plastičnega vidika beljakovine mogoče dokončati le, če sta prisotna oba. Včasih, racemični metionin dodaja se kot sestavina v hrani za mladičke za hišne ljubljenčke.
Omejitve metionina
Znanstveno je dokazano, da lahko zmanjšanje porabe metionina podaljša življenje nekaterih organizmov.
Študija iz leta 2005 o omejitvi porabe metionina, ki ni povezana z zmanjšanjem celotnega vnosa kalorij, je povzročila podaljšanje življenjske dobe pri miših.
Druga raziskava, objavljena v reviji "Nature", je pokazala, da so z dodajanjem samo metionina v prehrano sadnih muh, ki so bile že podvržene prehranskim omejitvam (vključno z drugimi esencialnimi aminokislinami), obnovili plodnost, ne da bi zmanjšali "povečanje povprečne življenjske dobe (tipična omejitev kalorij)". Zaradi tega so raziskovalci ugibali, da metionin negativno vpliva na življenjsko dobo le v kombinaciji z drugo ali več esencialnimi aminokislinami.
Več del je pokazalo, da prehranska omejitev metionina zavira patološke procese staranja pri miših in karcinogenezo debelega črevesa pri podganah.
Pri ljudeh bi lahko prehransko omejitev metionina dosegli z upoštevanjem veganske prehrane. Ker ta prehrana v celoti temelji na rastlinski hrani, ima na splošno malo metionina; nekatere vrste oreščkov in stročnic pa jih vsebujejo precej.
Študija iz leta 2009 pri podganah je pokazala, da "v jetrnih celicah podgan prehransko dopolnilo metionina poveča mitohondrijsko proizvodnjo ROS, kar spodbuja oksidativno poškodbo DNA v mitohondrijih; je mehanizem, ki bi upravičil njegovo "hepatotoksičnost".
Ker pa je metionin esencialna aminokislina, ga nikoli ne smemo odstraniti iz prehrane zdravih posameznikov; to pa bi povečalo tveganje prezgodnje smrti. Na primer, razvijajo se podgane, hranjene s prehrano brez metionina steatohepatitis (maščobna jetra) e anemija, poleg tega kažejo izgubo teže, ki je v samo 5 tednih enaka 2/3 njihove teže. Uporaba metionina lahko hitro izboljša klinično sliko pomanjkanja.
Metionin je lahko bistven tudi pri odpravljanju poškodb pri metilaciji (ki jih lahko povzroči ponavljajoča se izpostavljenost stresu) glukokortikoidni receptorji v osrednjem živčevju, kar ima zanemarljive posledice na simptome depresije.
Druge posledice za zdravje
Izguba metionina je bila povezana s "senilnim sivenjem las. Njegovo pomanjkanje bi povzročilo kopičenje vodikov peroksid v lasnih mešičkih, zmanjšanje učinkovitosti tirozinaza in postopna izguba barve las.
Metionin je vmesni produkt v biosintezi cisteina, karnitina, tavrina, lecitina, fosfatidilholina in drugih fosfolipidov.
Metionin lahko dobimo iz homocisteina, vmesnega produkta sinteze cisteina, katerega kopičenje v krvi velja za možen dejavnik tveganja za aterosklerozo, zato lahko nepravilna pretvorba metionina poveča možnost srčno -žilnega kompromisa.
Veterinarske uporabe
DL-metionin se včasih uporablja kot prehransko dopolnilo za pse. Ta aminokislina, ki znatno zniža pH urina, bi jim pomagala ohraniti zdravje tudi z uživanjem potencialno kontaminirane trave.Z drugimi besedami, racemski metionin pri psih zmanjšuje možnost ledvične litiaze in izvaja kelatni učinek na težke kovine, kot so: živo srebro, svinec in kadmij, ter jih odstrani iz telesa.
Metionin je znan tudi po svoji sposobnosti, da poveča izločanje urina kinidin. Vendar pa antibiotiki aminoglikozidi ki se uporablja za zdravljenje okužb sečil, najbolje deluje v alkalnih razmerah, zato lahko zakisljevanje urina z metioninom zmanjša njegovo učinkovitost.
Če pes sledi prehrani, ki sama po sebi zakisa urin, je dodatek z metioninom kontraindiciran.
Dodatki metionina
Kljub polemikam glede domnevnih učinkov metionina na zdravje se aminokislina običajno prodaja kot prehransko dopolnilo.
Metionin je uporabnikom predlagan zaradi njegove funkcije kot predhodnika SAM (S-adenozil metionina) in zaradi njegovega katalizatorskega učinka v reakcijah metilacije. V praksi bi morali dodatki metionina spodbujati izločanje presnovnih odpadkov; nekakšen čistilec, ki vpliva na zdravila, hormone itd.
Ker je izdelek, ki zakisa urin, se dodatki metionina pogosto kombinirajo z borovnico, da se prepreči ali poskuša zdraviti okužbe sečil (na primer cistitis); poleg tega se zdi, da preprečuje nastanek ledvičnih kamnov, ki se razvijejo v prisotnosti bazičnega urina (konkrecije kalcijevega fosfata, kalcijevega karbonata, magnezijevega fosfata in struvita).
Dodatki metionina se prodajajo tudi kot sredstva za krepitev las in nohtov; strukturni učinek bi lahko pripisali sposobnosti metionina, da tvori žveplove verige, povezane skupaj, in po nekaterih raziskavah se zdi, da lahko njegov vnos pospeši rast.
Vključitvi te aminokisline pripisujejo tudi številne druge funkcije, vendar mnoge od njih niso bile dokazane. Ravni lahko pozitivno vplivajo na povezane fiziološke procese.
Očitno je, ker gre za aminokislino, ki je še posebej prisotna v živilih živalskega izvora, manjka pa v živilih rastlinskega tipa, zato se pri veganski prehrani priporoča predvsem metionin, da se zagotovi minimalni priporočeni vnos.
Metionin je običajno na voljo v kapsulah po 500 mg, ki jih je treba jemati enkrat na dan in proč od obrokov; komercialni organi predlagajo njegovo povezavo z nekaterimi vitamini kompleksa B (kobalamin, piridoksin in folna kislina) za spodbujanje fiziološke sinteze sklepnega hrustanca.
Kompleks s selenom se metionin uporablja kot organska oblika tega minerala s potencialno antioksidativno aktivnostjo.
Stranski učinki
Farmakološki presežek metionina lahko povzroči hiperhomocisteinemijo, neoplastične spremembe in poškodbe možganov.
Tudi pri ljudeh z okvaro jeter bi lahko prekomerno povečanje vnosa metionina poslabšalo že obstoječe stanje.
Prav tako bi se morali tisti, ki so nagnjeni k presnovni acidozi, izogibati jemanju te aminokisline, ki se nagiba k zakisljevanju.
