Znanstveno ime
Allium sativum L.
Družina
Liliaceae
Izvor
Evropi in Severni Ameriki.
Rabljeni deli
Sveže čebulice.
Kemične sestavine
Najpomembnejša sestavina česna je alliin, ki v modricni čebulici po encimskih reakcijah (alinaza) povzroči nastanek alicina (učinkovina, odgovorna za značilen vonj česna), alil disulfida, ajoena (zaviralec lipooksigenaze z antiagregacijskimi sredstvi) dejavnost), vinilditiini in terpeni.
Česen pri zeliščarju: lastnosti česna
Poleg tega, da se česen pogosto uporablja v kulinariki, ima tudi zanimive terapevtske lastnosti, natančneje to rastlino pripisujejo imunostimulacijskim, antihipertenzivnim, antiagregacijskim, zniževalnim in hipoglikemičnim aktivnostim.
Za zunanjo uporabo ima česen antiseptične in rubefacientne lastnosti, zaradi česar je koristen proti vrenju, aknam in antraksu.
