Materino mleko in kravje mleko

Primerjava med materinim in kravjim mlekom

Eno izmed živalskih mlekov, ki je najbližje človeškemu, je kravje mleko. Primerjava med dvema vrstama mleka je prikazana v tabeli:

KOMPONENTE

ČLOVEŠKO MLEKO (100 g)

KRAVJE MLEKO (100 g)

Beljakovine v gramih (g) 1,2 3,3

sirotkine beljakovine
α-laktalbumin
b-laktoglobulin
laktotransferin
imunoglobulini
kazein

0,72
0,35
0
0,10-0,15
0,10-0,15
0,48 0,6
0,15-0,18
0,37
0,02-0,05
0,05
2,9 Sladkorji v gramih 7 4

laktoza
oligosaharidi

6
1 4
sledi Lipidi v gramih 3,5 3,5

nasičene maščobne kisline
nenasičene maščobne kisline

45%
55% 75%
25%

KALORIJE

65 kcal / 100 g

67-68 kcal / 100g

Neprimerljive lastnosti materinega mleka

Kalorični delež je med obema, pa tudi lipidnim, skoraj enak. Med dvema vrstama mleka se razlikuje vrsta maščobnih kislin: medtem ko je v mleku žensk razširjenost nenasičenih maščobnih kislin (55%), je v kravjem mleku ta delež le 25%. Največja razlika pa je, da vsebnosti beljakovin: 1,2 g materinega mleka proti 3,3 g kravjega mleka.To je praktično razmerje 3 proti 1. Zato je treba kravje mleko uporabiti za hranjenje novorojenčka, zato ga je treba popolnoma razredčiti, ker so beljakovine previsoke v kravjem mleku in se oborita v želodcu v velikih kosmičih (množična flokulacija), kar ustvarja nekakšno nodularno maso, ki jo bo novorojenček regurgiral. delež 2,9 g v primerjavi z 0,48 g v materinem mleku. Z redčenjem kravjega mleka za zmanjšanje vsebnosti beljakovin se zmanjša tudi vsebnost lipidov; posledično se odstotek nenasičenih maščobnih kislin dosežem prehransko nepomembno raven. Tu se potem s tem hranilom doda kravje mleko.
Količina ogljikovih hidratov v kravjem mleku je nižja; da bi dobili vrednost, podobno vrednosti materinega mleka, samo dodajte sladkorje, na primer saharozo. Čeprav ni isti sladkor, ki je značilen za materino mleko, to je laktoza, še vedno omogoča obnovitev ogljikovih hidratov in kalorične vsebnosti.
Žensko mleko je popolna in optimalna hrana za dojenčka in ne potrebuje dodatkov. Izjema je dajanje vitamina D, saj se zdi malo verjetno, da bi lahko v prvih mesecih življenja potrebo (znano, da ni pokrita z vitaminom D v mleku) nadomestili z izpostavljenostjo dojenčka soncu (izpostavljenost soncu spodbuja proizvodnjo tega vitamina pri ljudeh) .Priporočeni odmerek je 400 ie na dan v celotnem prvem letu, začenši s prvim mesecem.
Spremembe kravjega mleka so veljavne, če so narejene na industrijski ravni: v tem primeru se loči vsebnost beljakovin, dodajo laktoza, nenasičene rastlinske maščobne kisline in zmanjšajo nasičene maščobe. Z vsemi temi spremembami dobite t.i formulirano mleko ali mleko za dojenčke ali pogosteje adaptirano mleko.
Čeprav ima umetni izdelek veliko prednost pri odpravljanju prehranskih potreb novorojenčka, vsekakor ustvarja presnovne napore: zato lahko vsako negotovo ravnovesno stanje otroka, na primer bolezen, sproži nalezljive pojave (enteritis), tudi če Na srečo so te veliko redkejše kot v preteklosti.
Druga razlika med materinim mlekom in umetnim mlekom se nanaša na b-laktoglobulin, ki je v smislu beljakovin najbolj alergen: sledi opazni pojavnosti alergij na mleko, ki pa se pri dojenčkih redko pojavljajo. Če bi se to zgodilo pri dojenih otrocih, čeprav v izjemno redkih primerih ne gre za alergijo na materino mleko, ampak za beljakovine, ki jih nosi materino mleko samo. Na primer, če ženska uživa kravje mleko, lahko v mleku, ki ga proizvede, najdemo še skoraj nedotaknjene kravje beljakovine; to je razlaga, kako obstajajo primeri, ko se intoleranca na kravje mleko pojavi tudi pri dojenem otroku.Terapija je sestavljena iz prilagoditve prehrane ženske; ko je to storjeno, lahko otrok brez težav nadaljuje z dojenjem.