Ste mislili: beljakovine iz sirotke
Serum je tisto, kar ostane v krvi po odstranitvi figurativnih elementov in faktorjev strjevanja krvi. Sestava seruma je torej bistveno podobna plazmi (kri brez korpuskularne komponente), vendar ji primanjkuje fibrinogena in drugih snovi, ki posegajo v proces koagulacije. Še bolj poenostavimo definicijo, serum predstavlja tisto tekočino - običajno bistro -, ki se loči od krvi, ko se pusti strjevati.
