Dišeče, drobljivo in neustavljivo listnato pecivo je botra sladkih in slanih prigrizkov. Če ga razvajate in božate z rokami, lahko ustvarite impresivne mojstrovine, ki so vsaj izvrstne. Ste pripravljeni ustvariti čarovnijo?
Pa poglejmo, kako do popolnosti obdelati listnato testo, da dobimo vse vrste prigrizkov!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 469 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
Za slane rogljičke
- 1 disk (premer 20 cm), približno 250 g, listnatega testa
- Približno 50 g hrenovk
Za obraze iz listnatega testa
- 1 trak (približne mere: 30 X 15 cm), približno 200 g, listnatega testa
- 30 g polnjenih oliv, črnih oliv ali zelenih oljk
- 1 nariban (približno 15 g) naribanega parmezana
Za kruhke iz listnatega testa
- 1 trak (mere: 40 X 15 cm), približno 200 g, listnatega testa
- Približno 100 g pege
- 1 nariban (približno 15 g) naribanega parmezana
Potrebni materiali
- 1 valjar za razvaljanje testa
- 1 kolesce za rezanje cik-cak testa
- 1 oster nož
- Pekač za peko
- Papir za peko
- Deska za rezanje hrane
- Rende
Priprava
- Po pripravi listnatega testa (poglejte video) razvaljajte list debeline približno 4 mm.
- PRIPRAVA SOLENIH MIGNONSKIH KORNETOV: iz peciva (premera 20 cm) naredite 8 ali več trikotnikov. Na podlago položimo file wurstel in ga nežno zvijemo, da nastanejo majhni rogljički. Razporedite jih v pekač, predhodno obložen z maščobnim papirjem, pri tem pazite, da med enim zalogajem in drugim ohranite določeno razdaljo.
- PRIPRAVA KRATKIH: Od pravokotnika peciva, dolgega približno 40 cm in širokega 15 cm, naredite majhne dolge in ozke pravokotnike. Na vsak trak položite rezino pikice: vsak kruh zavijte nase, kot da bi oblikoval kodra kruhke, pridobljene v pekaču, zaključite s potresom z naribanim parmezanom.
- PRIPRAVA VRTILNIH STROJEV: iz pravokotnika dimenzij 30 cm x 15 cm dobite veliko majhnih pravilnih kvadratov. Z nožem odrežite končni del diagonale kvadratov; zložite jeziček vsakega trikotnika, ki se je oblikoval na sebi. Nato konico pripeljite na sredino in položite oljko, da popravi testo. Potresemo z naribanim parmezanom. Priporočamo, da si ogledate video. Zavoje razporedite po pekaču.
Prava ideja
Po istem opisanem postopku lahko pripravimo sladko listnato pecivo: v tem primeru bo dovolj, da slano polnilo (wurstel, speck, oljke, parmezan) zamenjamo z marmelado, čokolado, lešniki in sladkorjem!- KUHANJE: slane prigrizke postavite v pečico pri visoki temperaturi (200-220 ° C) za 20-25 minut. Če se površina začne barvati že po 10-15 minutah, znižajte temperaturo pečice.
Alicein komentar - PersonalCooker
Kdo se lahko upre skušnjavi, da bi zagrizel v tako vabljiv zasuk? Kaj pa kruhki in slani rogljički? Prigrizki iz listnatega testa so odlična ideja za predjed ali za pohlepni aperitiv, ki ga med smehom in naslednjim zaužijete z najbližjimi prijatelji. Zajamčen učinek!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Predjedi iz listnatega testa - slano listnato testo so živila, ki jih je treba zaužiti v majhnih količinah kot predjed ali prilogo k aperitivu. Vnos maščob, ogljikovih hidratov in skupnih kalorij je precejšen, zato niso primerni za nizkokalorične diete za hujšanje.
Za uživanje prigrizkov iz listnatega testa-pikantnega listnatega peciva (občasno), ne da bi pri tem spremenili prehransko ravnovesje v prehrani, je treba upoštevati deleže približno 20-30 g (95-170 kcal).
