Ali smo polni omega 3 in antioksidantov? V mislih imam zdrav in naravno okusen recept! Protagonist današnjega recepta je ostriž, ki ga bomo ocvrli skupaj z omako iz citrusov! Gremo na delo!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 95 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 2 fileta po 200 g l "enega ostriža
- Sok in lupina neobdelanih pomaranč
- Neobdelani limonin sok in lupina
- 1 čajna žlička ingverja v prahu
- 1 ščepec soli
- 1 žlica roza popra
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 čajna žlička (približno 5 g) riževe moke
- 100 ml vode
Potrebni materiali
- Pekač s pokrovom
- Sokovnik
- Cedilo
- Zajemalka
- Steklo
- Čajna žlička
- Rende za limono ali vrstice
Priprava
- Najprej masirajte filete ostrižev z ingverjem v prahu (ali olupljenim in naribanim svežim ingverjem) in soljo.
- V ponvi segrejte žlico olja in na močnem ognju fileje prepražite in jih pogosto - vendar nežno - obračajte, dokler ne nastane hrustljava skorja.
- Naribajte pomarančno in limonino lupinico. Stisnite sok citrusov in ga precedite skozi cedilo.
- Ribe prelijemo s sokom citrusov in znižamo ogenj, da preprečimo izhlapevanje tekočine. Dodamo rožnata zrna popra in naribano limonino in pomarančno lupino.
- Kuhajte še 15-20 minut, odvisno od velikosti filetov.
- Malo pred koncem kuhanja raztopimo rižev škrob v 100 ml vode in z njim prelijemo ribe: na ta način bo nastala gosta omaka.
Prosimo, upoštevajte
Če omaka med kuhanjem preveč izhlapi, lahko dodate sok ali omako razredčite z vodo ali belim vinom.- Kuhajte še nekaj minut in okrasite z rezinami pomaranče in limone.
Alicein komentar - PersonalCooker
Prehranski opis jedi na kratko? Veliko beljakovin visoke biološke vrednosti, malo kalorij, veliko zdravju prijaznih polinenasičenih maščobnih kislin, antioksidantov in mineralnih soli. Skratka okusna wellness jed.Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Ostriž z agrumi je jed, bogata z beljakovinami visoke biološke vrednosti, z zelo malo ogljikovimi hidrati in skromnim deležem lipidov. Zaradi dobre porazdelitve maščob in količine holesterola je primerna jed tudi za prehrano osebe, ki trpi za hiperholesterolemijo. Poraba energije je skromna, zato je primerna tudi za prehrano proti prekomerni teži.Povprečen delež ostriža z agrumi je približno 200-300 g (190-285kcal).
