So tudi zaganjalniki na telefonu? Če gre za supplì, je odgovor: Da! Nimate pojma, kaj mislim? Zagotovo ste že slišali za supplì, slastne riževe krokete, imenovane tudi "supplì po telefonu", da se spomnite na močne mocarele, ki jih vsebuje! Odkrijte mojo vegetarijansko različico in brez glutena, pečeno!
Povzeto po https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/suppli-al-forno-senza-glutine.html
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 144 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
Za Supplì
- 200 g riža
- 60 g jajc
- 200 g šampinjonov ali chiodini ali pioppini gob
- 20 g naribanega parmezana
- 100 g mozzarelle
- Q.b soli
- Q.s popra
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 strok česna
- 1 vejica peteršilja
- 20-30 g koruznega škroba
- 500-600 ml zelenjavne juhe
Za paniranje
- 20 g koruznega škroba
- 50 ml mleka
- 100 g rumene koruzne moke
- Q.b soli
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
Potrebni materiali
- Enolončnica
- Pekač
- Papir za peko
- Skodelice
- Žlice
Povzeto po https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/suppli-al-forno-senza-glutine.htmlPriprava
Kaj morate vedeti, preden začnete ...
Prvotni recept za dodatek vključuje pripravo kroketov z aromo riža z mesno omako: krokete nato ocvrte v vrelem olju. Ponujamo vegetarijansko različico, pečeno v pečici.- Najprej očistite gobe, odstranite vse sledi zemlje in jih narežite na tanke rezine. Gobe prepražimo v ponvi tako, da jim dodamo olje, sol, poper in začinimo s strokom česna. Zadržite vesel plamen 2-3 minute, jih pogosto obračajte, nato znižajte ogenj, pokrijte s pokrovom in nadaljujte še 5-6 minut (odvisno od izbrane vrste gob).
- Pripravite rižoto: v gobovo omako dodajte riž, dodajte zajemalko zelenjavne juhe, nato premešajte. Še eno zajemalko juhe dodajte šele, ko riž vpije tekočino: tako nadaljujte, dokler ni kuhan.
- Rižoto prestavimo v skledo, dodamo parmezan in pustimo, da se ohladi.
- Na tej točki zmešajte gobovo rižoto s peteršiljem, jajcem in žlico koruznega škroba.
Ali ste vedeli, da ...
Dodajanje koruznega škroba je pomemben previdnostni ukrep, ki preprečuje, da bi supli med kuhanjem izgubil obliko.- Za rahlo paniranje pripravite skledo z mlekom in drugo s koruzno moko (moko za polento).
- Vzemite žlico mešanice, testo razvaljajte v rokah in vanjo vstavite palico mocarele: iz riža oblikujte valj (tipična oblika dodatka). Tako nadaljujte, dokler testo ni končano.
- Vsak dodatek dodajte v koruzni škrob, nato v mleko in moko za polento.
Ali ste vedeli, da ...
Za bolj dosledno paniranje pripravimo raztopino jajc in mleka, nato dodamo supplì v moko (ali koruzni škrob), nato v jajčno raztopino in jo zaključimo z valjanjem v moki polente. Če želite, ponovite postopek dvakrat.- Dodatek postavite na krožnik, obložen s papirjem za peko, pokapajte z oljem in kuhajte pri 180 ° C 20 minut, pri tem pazite, da riževe krokete obrnete do polovice kuhanja.
- Dodatek vzemite iz pečice, ga odprite na pol in, če je pečen, je pripravljen za serviranje. Postrezite jih z omako po svojem okusu!
Povzeto po https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/suppli-al-forno-senza-glutine.htmlAlicein komentar - PersonalCooker
Jejte jih vroče (prosim!) V nasprotnem primeru bo učinek "telefona" izgubljen, ker se mocarela ne bo več vrtela. Za bolj pregrešno različico jih potopite v vrelo olje!
Povzeto po https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/suppli-al-forno-senza-glutine.htmlHranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Supplì al Forno je živilo, ki spada v skupino predjedi.
To je srednje energijski recept, katerega kalorije v glavnem dobavljajo ogljikovi hidrati, sledijo lipidi in na koncu beljakovine.
Ogljikovi hidrati so ponavadi kompleksni, mononenasičene maščobne kisline in peptidi imajo srednjo in visoko biološko vrednost.
Vlaknin je malo, medtem ko je holesterol pomemben, vendar ne pretiran.
Živila, bogata s histaminom ali snovmi, ki sproščajo histamin, so parmezan in jajčni beljak.
Ne vsebuje glutena, vendar zagotavlja precejšnjo količino laktoze.
V normalnih porcijah in ob občasni porabi je Supplì al Forno primeren za večino prehranskih režimov. Nima posebnih kontraindikacij za prekomerno telesno težo in presnovne patologije (hiperholesterolemija, diabetes mellitus tipa 2, hipertrigliceridemija, arterijska hipertenzija in debelost).
Dovoljen je v prehrani proti celiakiji, ne pa tudi pri intoleranci za laktozo; njegov pomen v prehrani za intoleranco za histamin je odvisen predvsem od individualne dovzetnosti.
To je recept, ki spoštuje mlečno-ovo vegetarijanska merila, ne pa veganska.
Povprečni delež Supplì al Forno je 70-80 g (približno 100-115 kcal).
Povzeto po https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/suppli-al-forno-senza-glutine.html
