Če menite, da je kuhan krompir preveč žalosten, da bi si zaslužil ugriz, bi vas danes rad popolnoma prepričal! Pravzaprav sem mislil, da bi bil krompir "živ" z omako tako dober, a tako dober, da naredi usta v ustih tudi za najbolj rafinirano brbončico. Poglejmo, kako pripraviti gorčični krompir brez olja!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 74 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 700 g (5-6 srednje velikih) krompirja
- Nekaj stebel drobnjaka
- 2 žlici gorčične paste
- 125 g nemastnega jogurta
- 1 žlica roza popra
- 1 ščepec soli
- 1 žlica neobdelanega limoninega soka
- 1 vejica peteršilja
Potrebni materiali
- Enolončnica s pokrovom
- Posode različnih velikosti
- Nož
- Deska za rezanje
- Žlice
- Cedilo
Priprava
- Krompir operemo in ga strgamo s sledu zemlje.
- Olupljen krompir damo v veliko ponev in napolnimo z vodo. Takoj, ko voda zavre, rahlo solimo.
- Pokrijte s pokrovom, računajte približno 30-40 minut od vrenja.
Popolno kuhanje krompirja
Čas kuhanja je odvisen od velikosti krompirja: večji in težji je, dlje bo trajalo kuhanje. Za homogeno kuhanje je priporočljivo izbrati krompir iste velikosti.
Če želite razumeti, kdaj so pripravljeni, lahko v sredino krompirja vstavite nabodalo: pripravljeno bo, ko bo srce mehko in se palica zlahka odlepi.- Krompir odstranite iz kuhalne vode, ga olupite in pustite, da se popolnoma ohladi.
- Medtem pripravimo jogurt in gorčično omako. Naravni jogurt z nizko vsebnostjo maščob nalijte v skledo. Dodajte sok polovice limone, sol, rožnati poper, sesekljan drobnjak, sesekljan peteršilj in veliko žlico občutljive gorčice. Mešajte, dokler se vse sestavine ne povežejo.
- Ko se krompir ohladi, ga narežemo na kocke in ga položimo v skledo. Okusite z jogurtovo omako.
- Krompirjevo solato lahko postrežemo takoj ali po eni uri v hladilniku: v slednjem primeru bo krompir še okusnejši.
Alicein komentar - PersonalCooker
Ta krompir v gorčični omaki je nič slastnega! Odličen kot osnova za solate, se ta krompir odlično ujema s piščančjimi prsi na žaru ali, če želite kaj bolj rafiniranega, tudi z ribami z okusom citrusov!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Krompir z gorčico je dokaj energična priloga; kalorično prevladujejo ogljikovi hidrati, medtem ko so beljakovine in lipidi skoraj obrobni. Vlakna niso posebej bogata. Krompir z gorčico je v ustreznih delih mogoče kontekstualizirati v kateri koli prehrani, z večjo skrbjo za diabetike in ljudi s prekomerno telesno težo. Povprečna porcija je približno 150-200 g (110-150 kcal).
