Posebna slana pita za božič? Privoščite si odličen krompir, nekaj ricotte in nekaj sira: nekaj sestavin za čudovit rezultat! Brez jajc, masla in glutena za božično slano pito v obliki smreke!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 122 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
Za osnovo
- 1 kg krompirja
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 50 ml mleka
- Približno 60 g koruznega škroba
- 1 nariban muškatni orešček
- Q.b. popra
- 1 čajna žlička soli
- 200 g sveže ricotte
Za polnjenje
- 100 g mozzarelle
- 50 g sveže ricotte
- 100 g paradižnikove mezge
Potrebni materiali
- Bowl
- Stiskalnica krompirja
- Cedilo
- Velika skleda
- Lesena žlica
- Silikonski kalup v obliki jelke (višina: 30 cm)
Priprava
- Pripravite krompir. Krompir operemo in s čopičem olupimo, da odstranimo vse sledi zemlje in nečistoč. Olupljen krompir damo v veliko ponev, napolnimo s hladno vodo in zavremo: kuhamo 40-50 minut, dokler se krompir ne zmehča. Odkrijte vse trike za kuhanje krompirja: KLIKNITE TUKAJ.
Kateri krompir izbrati?
Za pripravo te pite smo izbrali krompir z rdečo lupino, še posebej mokast in ne zelo voden. Druga možnost je, da imate raje krompir z belim mesom, iste tiste, ki jih priporočamo za pripravo pire krompirja in njokov. Po drugi strani pa krompir z rumenim mesom in mladi krompir ni priporočljiv.- Ko je krompir kuhan, ga s pomočjo drobilnika krompirja zmanjšamo na pire.Če želite pospešiti čas, je priporočljivo, da kuhan krompir prerežete na pol, skupaj s kožico, in ga z rezino položite v strojček za krompir stran obrnjena navzdol.
- Dodajte žličko fine soli, črni poper in aromo z veliko muškatnega oreščka. Krompirjev pire zmešajte s svežo ricotto, nato dodajte dve žlici ekstra deviškega oljčnega olja in koruzni škrob. Dodajte nekaj žlic mleka, da dobite mehko in uporabno konsistenco z rokami.
- Pečico segrejte na 180 ° C.
- Z žlico olja namastite silikonski kalup v obliki drevesa ali zvezde. Kalup napolnite s polovico krompirjeve mešanice in po želji napolnite s paradižnikovo omako, ricotto in mozzarello. Nadev prekrijemo s preostalim testom.
- Postavite v pečico in pecite krompirjevo pito pri 180 ° C (v prezračenem načinu) približno 30 minut ali do zlato rjave barve.
- Vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi približno deset minut.
- Na vrh kalupa postavite krožnik in pito obrnite na glavo. Postrezite takoj, okrasite po želji z nekaj lističi solate ali bazilike.
Alicein komentar - PersonalCooker
Slana krompirjeva pita bo vse razstrelila! Lahko ga nadevate z drugimi sestavinami, kot so dimljeni losos ali sir scamorza in olive. Če imate radi suhomesnate izdelke, zakaj ne bi poskusili okusnega nadeva iz pege in radiča?Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Krompirjeva salata je hrana, ki spada v skupino predjedi.
Ima velik vnos energije, ki ga večinoma zagotavljajo ogljikovi hidrati, sledijo lipidi in na koncu beljakovine.
Ogljikovi hidrati so predvsem kompleksne, nenasičene maščobne kisline in peptidi visoke biološke vrednosti.
Vlaknine so v povprečnih količinah, holesterol pa se zdi nepomemben.
Slana krompirjeva pita je primerna za večino diet, tudi za prehrano in presnovne bolezni.
Primerni so za dieto s celiakijo, ne pa tudi za intoleranco za laktozo.
Veganska filozofija, ki jo sprejema lacto ovo (razume se, da siri ne vsebujejo živalskega sirila), jih veganska ne prenaša.
Povprečna količina prigrizka ali zajtrka je 100 g (120 kcal).
