Danes vam predlagam testenine, za katere velja, da so rižota ...
Dejansko rižota, ki meni, da je testenina ...
Skratka, posebne testenine, ki so pripravljene kot rižota: aromatizirali jih bomo s krompirjem in dobili bomo zelo kremasto in nasitno prvo jed! Brez tega ne boste mogli več!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 160 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
Testenine in krompir
- 300 g testenin
- 200 g krompirja
- 100 g korenja
- 1 šopek žajblja
- Q.b. soli
- Q.b. popra
- 1 vejica peteršilja
- Q.b. od vode
- 2-3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
Potrebni materiali
- Posoda za kuhanje
- Enolončnica
- Deska za rezanje
- Nož
- Lupilec zelenjave
Priprava
- Krompir in korenje olupimo, zelenjavo pa narežemo na zelo majhne kocke.
- Krompir in korenje prenesite v veliko ponev z nizkimi stranicami: dodajte kapljico olja, začinite s soljo in poprom ter dodajte zajemalko vode za lažje kuhanje. Pokrijte s pokrovom in kuhajte približno 15 minut oziroma dokler krompir ni mehak.
- Medtem napolnimo ponev z veliko vode in zavremo ter dodamo malo soli.
- Ko je krompir pripravljen, surove testenine vlijemo neposredno v omako.
- Testenine počasi navlažite, kot da bi bila rižota: z zajemalko postopoma dodajte vrelo vodo v testenine, pri tem pazite, da testenine ne zavrejo, ko odprete pokrov.
- Kuhanje nadaljujte s počasnim dodajanjem vode: na polovici kuhanja dodajte nekaj listov žajblja.
Bodite pozorni na kuhanje
Časi kuhanja testenin "rižota" so nekoliko daljši od tistih, ki so prikazani na embalaži, ker se testenine hidrirajo veliko počasneje. Običajno za pripravo testenin s tem postopkom traja približno 18-20 minut.
- Ko so testenine skoraj pripravljene, odstranite pokrov s ponve in povečajte ogenj, da se omaka posuši.
- Na tej točki izklopite ogenj, dodajte kapljico surovega ekstra deviškega oljčnega olja, peteršilj in takoj postrezite.
Alicein komentar - PersonalCooker
Testenine s krompirjem so slaba jed, idealna za hladne zimske dni. Prvotni recept je iz Neaplja, vendar je to očitno moja različica, ki jo lahko prilagodite po želji.
Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Pasta e Patate je ne preveč kaloričen recept, ki spada v celoto prvih jedi.
Energijo večinoma oskrbujejo ogljikovi hidrati, sledijo lipidi in na koncu beljakovine. Ogljikovi hidrati so predvsem kompleksne, mononenasičene maščobne kisline in peptidi srednje biološke vrednosti. Holesterol ni prisoten in vlakna so zelo pomembna. Vsebuje gluten; namesto tega je brez. .
Krompir alla Pizzaiola je primeren za večino diet. V presežku so kontraindicirani pri prekomerni telesni teži, diabetesu mellitusu tipa 2 in hipertrigliceridemiji. Pomembni so tudi pri intoleranci za laktozo in histamin, zato se jim je treba izogniti pri celiakiji. Količina prehranskih vlaknin ne sme preveč povečati črevesne peristaltike.Spoštujte vegetarijansko in vegansko filozofijo; to priznava katera koli vera.
Povprečna porcija kuhanih testenin in krompirja je približno 180 g (290 kcal).
