Jabolčna pita brez dodanega sladkorja

Naravna sladkost napolnimo z nepremagljivo jabolčno pito, vendar brez dodanega sladkorja? Kot alternativo saharozi bomo uporabili dve naravni sladili, stevijo in eritritol, ki nam bosta prihranili veliko kalorij, ne da bi pri tem kakor koli spremenili okus sladice! S to jabolčno pito sladkost še nikoli ni bila tako dobra in brez Sledite mi v tem receptu za "zdravje": jabolčna pita brez dodanega sladkorja vas bo osvojila!

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 154 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  Za testo

  • 600 g jabolk
  • 10 g pecilnega praška
  • 60 ml koruznega olja
  • 1 ščepec soli
  • 1 ščepec cimeta
  • 150 ml mleka
  • 20 g pinjol
  • 100 g sultanov
  • Neobdelani limonin sok in lupina
  • 100 g polnozrnate moke
  • 100 g bele moke tipa 00
  • 50 g stevije in eritritola ali druge vrste sladila
  • 60 g (1 medij) jajc

  Za pokritost

  • 20 g rumene koruzne moke
  • 200 g jabolk
  • 10 g stevije in eritritola ali druge vrste sladila

  Potrebni materiali

  • Bowl
  • Deska za rezanje
  • Lupilec zelenjave
  • Sito
  • Nož
  • Rende za limono ali vrstice
  • Papir za peko
  • Kvadratna ponev s strani 22 cm

  Priprava

  1. Najprej rozine zmehčaj v topli vodi.
  2. Jabolka olupimo, razrežemo na štiri dele in jim odstranimo peclje. Nato jabolčno kašo narežemo na kocke. Ko dobite narezane kocke, jabolka pokapajte z limoninim sokom, da se izognete hitri oksidaciji.
  3. V ponvi pražimo pinjole 2-3 minute: na ta način bodo postali bolj aromatični.
  4. Pečico segrejte na 200 ° C (statično).
  5. Rozine odcedite iz namočene vode.
  6. V skledi zmešajte belo moko in polnozrnato moko. Dodamo na kocke narezano jabolko, opečene pinjole, stisnjene rozine in naribano limonino lupinico. Okusite z žličko mletega cimeta, dodajte ščepec soli in sladkajte s sladilom stevijo in eritritolom.

  Sladilo Stevia in eritritol: kaj je to?
  Stevia (Stevia rebudiana) je trajnica, ki je bila vedno cenjena zaradi svojih izjemnih sladilnih lastnosti. Ni presenetljivo, da je stevija krščena tudi z imenom "sladko zelišče ali medeno zelišče": pravzaprav so njeni listi zelo bogati z glukozidnimi sestavinami (npr. Steviozidom) s sladilno močjo, ki včasih presega sladkost 300 -krat saharoze. Ima tudi hipoglikemične lastnosti in ga lahko opredelimo kot akariogeno snov.
  Eritritol je inovativno sladilo, ki spada v kategorijo poliolov. Je snov, ki je naravno prisotna v sadju in fermentiranih živilih (proizvaja pa se tudi industrijsko z bakterijsko fermentacijo sladkorjev) in ima glikemični indeks enak nič. Poleg tega to sladilo vsebuje le 0,2 Kcal / g in ima sladilo približno 70% v primerjavi s klasičnim sladkorjem.
  Oba sladila sta toplotno obstojna in se pri kuhanju ne karamelizirajo!
  1 g tega sladila v prahu lahko zagotovi enako sladkost kot 2 g saharoze, s skoraj 100%prihrankom kalorij!

  7. Kvas presejemo in ga dodamo ostalim sestavinam.
  8. Dodajte jajce, semensko olje in mleko, nato zmešajte vse sestavine, da nastane testo.

  Kdo je alergičen na jajca
  Sladico je mogoče ponoviti tako, da se izognete uporabi jajc. V tem primeru je priporočljivo uporabiti 60 g navadnega jogurta.
  Za vegansko različico je mogoče jajce zamenjati s 60 g sojinega jogurta, mleko pa z enako količino rastlinskega mleka po okusu.

  9. Stranski kvadratni pekač velikosti 22 cm obložite s pergamentnim papirjem. Zmes vlijemo v ponev.
  10. Preostalo jabolko olupimo in narežemo na tanke rezine. Na površino testa zavijte rezine jabolk, zaključite z žličko sladila in žličko koruzne moke (za gratiniranje).
  11. Torto pečemo pri 200 ° C približno 40 minut oziroma dokler površina ne postane zlata.
  12. Torto vzamemo iz pečice, pustimo, da se ohladi, narežemo na rezine in postrežemo.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Ta kmečka sladica je vedno skušnjava, vendar bo brez sladkorja jabolčna pita postala manj grešna!

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Jabolčna pita brez dodanega sladkorja je živilo, ki ga je treba kontekstualizirati med pecivo. Ima nizek vnos energije, tudi če tukaj objavljene vrednosti ne upoštevajo izgube vode med kuhanjem.
  Kalorije prihajajo večinoma iz ogljikovih hidratov, sledijo jim lipidi in nazadnje beljakovine. Ogljikovi hidrati so večinoma kompleksni, polinenasičene maščobne kisline in peptidi imajo srednjo in visoko biološko vrednost.
  Holesterol je prisoten, vendar ni zelo pomemben in vlaknin je veliko.
  Jabolčna pita brez dodanega sladkorja ni primerno živilo za prehrano proti celiakiji in laktozni intoleranci; poleg tega se ne poda prehrani vegetarijancev in veganov.
  V primeru prekomerne telesne teže, hiperglikemije, diabetesa mellitusa tipa 2 ali hipertrigliceridemije mora biti poraba občasna, obroki pa prepolovljeni.
  Povprečna porcija jabolčne pite brez sladkorja je približno 40 g (90 kcal).
  

  Poskusite tudi recept za brezglutensko naribano jabolčno pito.