Za tiste, ki se ne morejo odpovedati dobroti pice, a so prisiljeni slediti strogo brezglutenski prehrani, tukaj je popolnoma zanimiv predlog, ki združuje koristno z užitkom. Današnje glavne sestavine so krompir, ki ga bomo na pameten način uporabili tako, da ga zmešamo z riževo moko za pripravo izvrstne pice brez glutena, polnjene s češnjevim paradižnikom, origanom in črnimi olivami. Tako bodo lahko tudi naši prijatelji s celiakijo zadovoljili brbončice s to dobroto, da bodo poskusili! Odstranite odmerke in sestavine.
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 120 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
Za osnovo za pico
- 500 g (4 srednje) krompirja
- 100-110 g riževe moke
- 80 ml vode
- 8 g instant kvasa
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- 5 g soli
Za nadevanje
- nekaj listov rukole
- 30 g črnih oliv
- 100 g češnjevega paradižnika
- 100 g TOFUja ali mozzarelle
- 80-100 g paradižnikove omake
- žlička origana
Potrebni materiali
- Stiskalnica krompirja
- Lonček za kuhanje na pari
- Pekač s premerom 26 cm
- Rokavice iz lateksa za gnetenje
- Žlice, noži
- Deska za rezanje hrane
Priprava
- Krompir skuhajte v lupini, potem ko ga dobro operete pod tekočo vodo.
- Ko so pripravljeni, jih olupite, medtem ko so še vroči, pri tem pa pazite, da se ne opečete: v ta namen je priporočljivo, da jih olupite v rokavicah iz lateksa.
- S posebnim orodjem takoj zdrobite krompir in vse prelijte v veliko skledo.
- Začinimo s soljo, dodamo vodo, instant kvas in riževo moko.
Ali ste vedeli, da
Instant kvas omogoča pospešitev naraščanja časa: iz tega razloga ni treba pustiti, da testo vzhaja, preden ga damo v pečico. Kot alternativo instant kvasu je možno uporabiti tudi pivski kvas: v zadnjem primeru pa "testo zahteva dvojno vzhajanje. V prvem koraku je treba testo pustiti počivati v obliki kroglice, vsaj nekaj" ur. Po teh dveh urah naj testo razporedimo po pekaču in pustimo vzhajati še eno uro. Po tem lahko nadaljujete s kuhanjem pice.- Sestavine dobro premešajte. Pekač namastimo s kapljico olja in razporedimo testo (ki bo zaradi odsotnosti glutena zelo krhko) ter ga z rokami poravnamo.
- Na pico nanesite rahlo plast paradižnikove omake in pekač takoj postavite v ogreto pečico na 190-200 ° C za 15 minut.
- Po četrt ure odstranite krožnik iz pečice, razdelite mocarelo (ali tofu, če želite narediti vegansko pico), paradižnik, prerezan na pol in oljke pri 180 ° C.
- Na tem mestu potresemo z veliko origana in okrasimo z nekaj lističi rukole.
Prava ideja: veganska pizza brez glutena
Za pripravo veganske krompirjeve pice lahko klasično mocarelo za pico zamenjate s tofujem: na ta način bo pica poleg glutena popolnoma brez živalskih in živalskih sestavin.- Pico lahko postrežete vroče, a tudi odlično hladno.
Alicein komentar - PersonalCooker
Zato se nasmehnimo celiakiji tako, da na mizo prinesemo izvrstno pico s krompirjem, narejeno popolnoma brez glutena, tako dobro, da bo težko tudi izjemnim klasičnim picam! Poskusite hrustljavo pico brez glutena, pripravljeno z ajdovo moko: osvojila bo vaše brbončice! Prijeten apetit iz My-personaltrainerTv.Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Krompirjeva pizza brez glutena je idealno živilo za dieto s celiakijo. Je prva jed, ali bolje rečeno, precej energična jedilna jed, čeprav jo je mogoče kot domačo hrano enostavno upravljati s porcijami po meri. Zagotavlja uravnoteženo količino vseh treh energijskih makrohranil in prehranskih vlaknin; porcija krompirjeve pice brez glutena se lahko giblje od 200 do 300 g skupaj.
.jpg)
