Enostavno reči "testenine z bučkami"! Se vam zdi preveč banalna jed, da bi bila vredna zaslug? Želim si premisliti, tako da vam dovolim preizkusiti nove kombinacije in teksture. Odkrijte moj predlog!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 155 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 320 g polnozrnate testenine
- 50 ml mleka
- 1 ščepec začinjene paprike ali sladke paprike
- 100 g burrate
- Q.b. popra
- Q.b. soli
- Neobdelana limonina lupina
- 10 g pinjol
- Nekaj listov bazilike
- 300 g bučk
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
Potrebni materiali
- Enolončnica
- Cedilo
- Potopni mešalnik
- Posoda za kuhanje
- Becker
Priprava
- Bučke operemo in narežemo. 2 bučki zmanjšajte na koščke, bučko pa na trakove juliena.
- Bučke zberite na majhne koščke v ponvi in jih prepražite s kapljico olja, soljo in poprom.
- Julienne bučke mariniramo z limoninim sokom, soljo, poprom in oljem.
- Medtem napolnite ponev z veliko vode in zavrite.
- Ko voda zavre, dodamo polnozrnate testenine in jih skuhamo do kuhanja.Priporočamo kuhanje al dente.
- V ponvi prepražimo pinjole, da sprostijo aromo, pinjole pa grobo sesekljamo z nožem.
Ali ste vedeli, da
Pinjole lahko nadomestimo z grobo sesekljanimi mandlji.- V čašo zberemo na koščke narezano burrato, bučke, vroče mleko, limonino lupinico in baziliko: potopimo mešalnik in mešamo, dokler ne dobimo kremaste omake.
- Testenine odcedite al dente in pustite, da se okusijo v bučni omaki.
- Postrezite, da jed zaključite s surovimi bučkami, začinjeno papriko in opečenimi pinjolami.
Alicein komentar - PersonalCooker
Stavim, da takšnih testenin iz bučk še niste poskusili! Če želite pretiravati, jih lahko obogatite s svežo tuno, namočeno v limonino marinado: poskusite tudi to kombinacijo!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Testenine z bučkami in burrato so recept, ki spada v skupino prvih jedi.
Ima znatno vsebnost energije, tudi če izbira polnozrnatih testenin in majhna količina olja kompenzirata kalorično gostoto burrate.
Energijo večinoma dobavljajo lipidi, sledijo ogljikovi hidrati in nazadnje beljakovine; maščobne kisline so večinoma nenasičene, kompleksni ogljikovi hidrati in peptidi imajo srednje visoko biološko vrednost.
Vlaknin je zelo veliko in holesterol ni zelo pomemben.
Testenine z bučkami in burrato so živilo, ki ga lahko uživajo tudi ljudje s prekomerno telesno težo in trpijo zaradi presnovnih motenj, če le spoštujete težo Aliceinega recepta in so porcije primerne za vsak primer. Ki vsebujejo laktozo, ga osebe, ki ne prenašajo mlečnega sladkorja, slabo prenašajo.
Vnos glutena zahteva izključitev iz prehrane za celiakijo.
Pripada vegetarijanski filozofiji, ne pa veganski.
Obilje vlaknin lahko poveča črevesno peristaltiko.
Povprečna porcija testenin z bučkami in burrato (kuhana) je približno 200-250 g (310-390 kcal).
Hranilne vrednosti na strani se nanašajo na 100 gramov kuhane hrane
