Poleti ali pozimi, za kosilo ali večerjo, je losos priljubljena hrana v vseh letnih časih in v vseh okoliščinah! Tako bomo danes pripravili klasiko, ki bo služila kot predjed, idealno za rafinirane večerje ali samopostrežne bifeje s prijatelji: predjed iz lososa. Poglejmo recept.
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 210 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 150 g dimljenega lososa
- 80 g namazanega sira
- 10 g sezamovih semen
- Nekaj stebel drobnjaka
- 20 g črne ali rdeče ikre papagaja
- Nekaj listov rakete
- Q.b. glazure iz balzamičnega kisa
Potrebni materiali
- Deska za rezanje
- Nož
- Širjenje
- Posoda za kuhanje
Priprava
- Dimljenega lososa narežemo na 4 rezine.
- Sezamova semena prepražimo v vroči ponvi: semena pogosto obračamo, da se ne opečejo.
- Drobnjak drobno sesekljamo.
- Na vsako rezino prekajenega lososa namažite žličko kremnega sira.
Idealno ujemanje
Kot alternativo mazljivemu siru lahko na površino zvitkov namažete tanko plast kisle smetane. Rahla kislost smetane bo popolna za preprečevanje dimljenega lososa.- Dodamo opečena sezamova semena in sesekljan drobnjak.
- Na polnilo položite nekaj listov rukole in zavijte.
- Tisti, ki želijo narediti mini zalogaje, lahko vsak zvitek razrežejo na 2 ali 3 dele.
- Postrezite lososove zvitke, okrašene z jajci iz rdečih grudic, sezamovimi semeni in kapljico glazure iz balzamičnega kisa.
Alicein komentar - PersonalCooker
Tukaj so moji lososovi zvitki: zelo rafinirana predjed, ki je rezervirana za najbolj elegantne priložnosti, ali dragocen aperitiv, ki ga lahko uživate ob dobrem kozarcu belega vina!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Lososovi zvitki so predjed s povprečnim vnosom energije, kalorije pa zagotavljajo predvsem lipidi (večinoma nenasičeni) in beljakovine (z visoko biološko vrednostjo), ogljikovi hidrati niso pomembni, vlaknine skoraj odsotne in holesterol precej oster.
Lososovi zvitki se ne prehranjujejo z intoleranco za laktozo, ampak so primerni za katero koli drugo prehrano, če so ustrezne količine.
