Dietna živila

Splošnost

Po prvem veljavnem zakonu (št. 327 z dne 29. marca 1951) bi jih lahko opredelili dietna hrana:

"izdelki, katerim so bile bodisi s proizvodnim postopkom bodisi z dodajanjem določenih snovi dodeljene posebne in / ali dokončne prehranske lastnosti".

Nato je zakonodajna uredba (DL) št. 111 z dne 27. januarja 1992 v skladu z direktivo EGS 89/398 spremenila besedilo, ki natančneje opredeljuje:

"dietetična živila pomenijo vse tiste izdelke, ki jim dajejo prehranske lastnosti in so namenjene" posebni prehrani za ljudi s posebnimi fiziološkimi ali patološkimi stanji ".

Končno zakonodaja ULTIMA določa, da mora biti izdelek POSEBEN za POSEBNE prehranske potrebe:

ljudi s TEŽAVO pri absorpciji ali s PERTURBIRANIM METABOLIZMOM
ljudi v POSEBNIH FIZIOLOŠKIH POGOJIH
dojenčkov ali otrok v zgodnjem otroštvu.

Sinonimi za dietno hrano

Dietna živila se imenujejo tudi:

Živila za določeno prehrano - DL 111/92
Režimska hrana - DL 111/92
Prehranski dodatki - DL 77/93.

Opomba: Zakonodaja iz leta 1992 iz prehranskih izdelkov izključuje vsa ta živila, ki so SAMO DODANA ali PONOVNO VKLJUČENA v vitamine, minerale, vlakna ... razen tistih, ki se pokažejo kot koristna za dosego določenega DIETARSKEGA namena.

V povzetku...

Dietna hrana spoštuje in sledi naslednjim splošnim značilnostim:

Ločite se od vsakodnevne hrane
Usposobiti se za prehranski cilj
Tržiti z navedbo tega cilja

Poleg tega dietna živila zadovoljujejo prehranske potrebe NEKATERIH POSEBNIH KATEGORIJ LJUDI:

ki povzročajo težave pri absorpciji ali presnovne motnje
ki imajo zlasti fiziološke razmere, za katere imajo lahko koristi od uživanja teh izdelkov
Dojenčki ali majhni otroci V DOBRI ZDRAVJU (Zakonodajni odlok z dne 27. novembra 1992, člen 1, prvi in drugi odstavek).

Posebne določbe ministrstva

Med dietnimi živili je nekaj POSEBNIH izdelkov (imenovanih tudi ZA POSEBNE UPORABE), ki zahtevajo oblikovanje in uporabo nekaterih posebnih ministrskih odlokov; podrobno:

Formule za dojenčke
Nadaljnje formule in druge formule za odstavitev
Druga otroška hrana
Živila z nizko (ali zmanjšano) energijsko vrednostjo, namenjena uravnavanju telesne teže
Živila za posebne medicinske namene
Živila z nizko vsebnostjo natrija, vključno s prehranskimi, z nizko vsebnostjo natrija, asodovimi solmi
Živila brez glutena
Živila, primerna za intenziven mišični napor, zlasti za športnike
Hrana, namenjena posameznikom z motnjami presnove glukoze (sladkorna bolezen) - DL 27. november 1992, čl. 8 in člen 9, odstavek 1.

Dietetična živila za posebne namene

Izdelki brez glutena: indicirano za vse posameznike z intoleranco za gluten (imenovano celiakija).
Izdelki z nizko vsebnostjo beljakovin ali z nizko vsebnostjo beljakovin: označeno pri boleznih, pri katerih je potreben zmanjšan vnos beljakovin (nekatere bolezni ledvic).
Izdelki z visoko vsebnostjo beljakovin: označeno pri patologijah, pri katerih je potreben visok vnos beljakovin (druge bolezni ali druge ledvične patološke stopnje).
Izdelki za diete z nizko vsebnostjo natrija: označeno pri dietah z nizko vsebnostjo natrija (uporabno za nadzor hipertenzije).
Izdelki brez disaharidov: označeno v primeru intolerance na te sladkorje (na primer brez mleka z laktozo, uporabno pri intoleranci za laktozo ali saharozo).
Olja za srednje verige (MCT): so olja, ki vsebujejo trigliceride s srednjo verigo in so še posebej indicirana pri nekaterih gastro-enteričnih patologijah (na primer pri trebušni slinavki).
Dietna olja: olja, ki imajo na splošno dodatek vitaminov, topnih v maščobah (A, D, E, K); Opomba. NISO manj kalorična od običajnih.
Prehranska vlakna: na splošno sestavljen iz 15-30% celuloze in preostalih NEN-celuloznih polisaharidov; indicirano za uravnavanje črevesne gibljivosti in pri izbiri fiziološke bakterijske flore.
Nizkokalorični nadomestni obroki: pripravki v prahu, ki na splošno vsebujejo približno 80% beljakovin skupaj z vitamini, mineralnimi solmi in majhnimi količinami ogljikovih hidratov in lipidov; Opomba: NE jamčite ustreznega prehranskega ravnovesja.