Med spanjem se aktivirajo in olajšajo številni procesi, koristni za "polnjenje centralnega živca" in "fizično okrevanje"; kljub temu, da ga zaznamujejo nepremičnost, zmanjšana interakcija z okoljem in senzorično-motorična izolacija, je spanje še vedno odgovorno za razvoj številnih možganskih procesov.
Na splošno je mogoče opredeliti, da spanje zmanjšuje možgansko presnovo med fazo NREM in jo povečuje med fazo REM; ta izmenjava obeh faz določa nihanje hiper in hipo centralne aktivacije v stalni evoluciji in nanjo vplivajo številni nevro-endokrini dejavniki.Hormonalno os, ki uravnava spanje in budnost, določajo tudi: splošni stres, aktivnosti, ki se izvajajo v večernih urah , večerna prehrana in druge sestavine psihološke narave.
in hranila, ki jih vsebujejo, posegajo (na bolj ali manj pomemben način) v proizvodnjo hormonov in endokrino regulacijo; poleg tega pretiran napor prebavnega sistema bistveno kaznuje aktivacijo in kakovost samega spanja.Z biokemičnega vidika je bilo nazorno dokazano, da nekatere prehranske molekule določajo izločanje mediatorjev, ugodnih za spanje, druge pa obratno funkcijo; med hormoni, ki spodbujajo spanje, omenjamo:
- Melatonin
- Serotonin
Nasprotno, med molekulami, ki otežujejo, se spomnimo:
- Dopamin
- Adrenalin
- Noradrenalin
Ob tem je očitno, da pro-hipnična živila (torej tista, ki spodbujajo spanje) v glavnem prinašajo molekule predhodnice in / ali spodbujajo sintezo melatonina in serotonina. Temeljne skupine:
- Živila, ki vsebujejo triptofan, esencialno aminokislino, ki spodbuja proizvodnjo melatonina in serotonina; vsebuje ga:
- Mleko in sir
- Meso in ribe
- Jajce
- Fižol, čičerika, stročji fižol, leča, grah, arašidi
- Lešniki, mandlji
- Polnozrnat
- Banana, avokado, ananas
- Špinača
- Živila, ki vsebujejo kompleksne ogljikove hidrate, polimerna makrohranila, ki spodbujajo trebušno slinavko k proizvodnji insulina, hormona, ki spodbuja razpoložljivost triptofana; kompleksne ogljikove hidrate vsebujejo predvsem žita in derivati, krompir in kostanj.
- Živila, ki vsebujejo dobre količine tiamina (vitamin B1, večinoma v žitih in stročnicah) in piridoksina (vitamin B6, skoraj povsod) kot bistvene sestavine za biosintezo serotonina. Opomba: Enostavni ogljikovi hidrati negativno vplivajo na biološko uporabnost piridoksina.
- NEPOSREDNO so vključena tudi živila, ki vsebujejo kalcij in magnezij, katerih pomanjkanje negativno vpliva na cikle spanja.
Začnimo z določitvijo:
- triptofan, piridoksin in kalcij, čeprav so prisotni v kravjem mleku (najbolj porabljenem), bi ga lahko zaužili tudi z uživanjem številnih živil; med drugim, če želimo biti natančni, pitje kravjega mleka zvečer NE prinaša pomembnih količin tiamina, magnezija in kompleksnih ogljikovih hidratov, ki so koristni za spodbujanje boljše kakovosti spanja.
Ob tem se zdi očitno, da navada uživanja mleka zvečer, da bi izboljšali kakovost spanja (ali celo preprečili nespečnost), Nima biokemične podlage; z drugimi besedami, s prehranskega vidika ima kozarec mleka pred spanjem "hipnotično učinkovitost, podobno ali celo nižjo kot pri jedi iz fižola" majhne ptice ". Res je tudi, da ima psihologija verjetno odločilno vlogo; nekateri strokovnjaki pripisujejo regresivni potencial ogrevanju mleka pred spanjem, ki vzbuja otroške občutke in čustva, odgovorna za globoko psihično sprostitev ... ki nima nobene zveze s triptofanom.
Skratka, uživanje mleka v večernih urah NE spodbuja neposredno izboljšanja kakovosti spanja ali bolje rečeno nič drugega kot druga živila; očiten spor je lahko naslednji: pitje vročega mleka, v nasprotju z uživanjem številnih drugih živil, ne preobremenjuje prebave ... Napačno! Kravje mleko, čeprav je tekoča hrana, zagotovo ne izstopa po svoji lahko prebavljivi. Pravzaprav, če jemljemo toleranco za laktozo samoumevno (in se s toploto izognemo nastanku laktuloze), vsebnost beljakovin v kravjem mleku določa nekakšen povratni učinek na kislost želodca. prebavni sokovi, kasneje pa zaradi beljakovin, ki jih vsebuje, odločno zavira nastajanje pepsinogena in klorovodikove kisline; očitno se vse to zgodi med spanjem, ko sta želodčna kislina in nagnjenost k gastro -refluksu -požiralniku (olajšano ležeči položaj) ) se ne zaznajo. Čeprav je to lahko "nepogrešljiva navada", je mogoče z gotovostjo trditi, da pitje mleka pred spanjem popolnoma ni priporočljivo za bolnike, ki so občutljivi na prebavila, ali tiste, ki trpijo zaradi drugih motenj zgornjega prebavnega trakta.
prebava beljakovin v kravjem mleku bi bila odgovorna za vzdrževanje številnih bolezni osrednjega živčevja; delna razgradnja omenjenih beljakovin bi določila vnos (skozi črevesno sluznico) peptidov, sestavljenih iz 7-15 aminokislin, opredeljenih kot "opioidi" ali "kazeo-morfini". Zdi se, da so te makromolekule (če so prisotne v znatnih količinah) sposoben premagati TAKO krvno-možgansko pregrado za interakcijo z nekaterimi opioidnimi receptorji centralnega živčnega sistema; s tem mehanizmom bi kazeo-morfiji ovirali procese privzema melatonina in serotonina ter bi določili nevropsihiatrične spremembe, kot je odvisnost in vedenjske spremembe. ti rezultati [Ledochowski 1998 - Lecks 1986 - Kaplan 1989 - Kahn 1985 - Kahn 1988 - Kahn 1989 - Hanninen 1999] bi lahko opredelili, da bi pitje mleka pred spanjem poleg tega, da ne prinaša nobene koristi, povzročijo motnje v ciklih spanja - budilka.Bralci te raziskave ne jemljejo kot "zlati standard" ali odkritje stoletja; ne pozabite, da so aminokisline, ki jih vsebujejo mlečne beljakovine, enaka hranila, ki jih vsebujejo vsa živila; poleg tega, kako je mogoče ugotoviti, ali ti kazeo-morfini dejansko izvirajo iz črevesnega lumena in niso bili vmesni presnovki kakšnega drugega fizičnega ali patološkega procesa? Ali je bila črevesna sluznica raziskovalnih vzorcev nedotaknjena? Kakšna je starost preučevane skupine (znano je, da je črevesna prepustnost otrok veliko večja kot pri odraslih)? Katera osnovna nevropsihiatrična stanja so povezana s subjekti? To so vsa vprašanja, katerih odgovori bi določali zanesljivost ali drugače zgoraj omenjenih rezultatov; osebno predlagam natančno branje del in neodvisno oceno zaključkov, o katerih so poročali avtorji.
Mleko, mlečni izdelki in siri Asiago Brie Burrata Caciocavallo Sirišče Camembert Cheddar Mlečna krema Crescenza Emmental Feta Mlečni kosmiči Fontina Zeliščni siri Pusti siri Sir s kalcijem Gorgonzola Gouda Grana Padano Gruyere Kéfalair Prilagojeno mleko Umetno mleko Kondenzirano mleko Kondenzirano mleko Kondenzirano mleko Kondenzirano mleko Kondenzirano mleko Koncentrirano mleko Koncentrirano mleko Koncentrirano mleko Koncentrirano mleko Kondenzirano mleko Umetno mleko Koncentrirano mleko Umetno mleko Kofenirano mleko Kofenato mleko Kofendirano mleko Mlečno mleko Kondenzisano pecivo | mleko Mleko v prahu in koncentrirano mleko Posneto in pol posneto mleko Posneto in pol posneto mleko Mleko brez laktoze Mleko Rastlinsko mleko Mlečni izdelki Lerdammer Mascarpone Montasio Buffalo mozzarella Mozzarella stepena smetana Kuhana smetana Sveža smetana Parmigiano Reggiano Pecorino Philadelphia Primo Prodaja Provolone Ricotta Robiola Roquefort Jogurt Scamorio IZDELKI MLEKO IN DERIVATI Kategorije Alkoholna živila Meso Žitarice in derivati Sladila Slaščice Klavnični proizvodi Sadje Suho sadje Mleko in derivati Stročnice Olja in maščobe Ribe in ribiški izdelki Narezki S pezie Zelenjava Zdravstveni recepti Predjedi Kruh, pica in brioš Prvi tečaji Drugi tečaji Zelenjava in solate Sladkarije in sladice Sladoledi in sorbeti Sirupi, likerji in žganja Osnovni pripravki ---- V kuhinji z ostanki Pustni recepti Božični recepti Lahki dietni recepti Dan žena, Mami, očetovi recepti Funkcionalni recepti Mednarodni recepti Velikonočni recepti Recepti za celiakijo Recepti za sladkorne bolnike Recepti za praznike Recepti za Valentinovo Recepti za vegetarijance Proteinski recepti Regionalni recepti Veganski recepti
