VISOVNO-MODRA ŽIVILA: jajčevci, radič, črno grozdje, jagode (ribez, robide, maline, borovnice ...), slive in fige.
Lastnosti vijolično modre zelenjave
Vijolična / modra zelenjava in sadje sta pomembna za zdravje, saj zmanjšujeta tveganje za bolezni srca in ožilja ter tumorje; ta živila vsebujejo tudi snovi, ki so pomembne za delovanje sečil, vid in strukturo krvnih kapilar. Poleg tega vse vijolično sadje in zelenjava vsebuje veliko vlaknin.
Antocianini, ki imajo visoko antioksidativno moč, preprečujejo aterosklerozo, ki jo povzroča visoka raven holesterola v krvi, okužbe sečil (zlasti jagodičja), izboljšujejo vidno funkcijo, zavirajo agregacijo trombocitov, povečujejo odpornost kapilar (zlasti jagodičja) in so zato koristne proti patologijam krvnega obtoka.
Karotenoidi pa preprečujejo številne vrste raka, katarakte, staranje kože, nevrodegenerativne bolezni in bolezni srca in ožilja.
- Ribez: bogat z vitaminom C (ima antioksidativno delovanje in sodeluje pri proizvodnji kolagena in karnitina) in kalijem (zmanjšuje tveganje za hipertenzijo, bolezni srca in ožilja ter ščiti kostno tkivo).
- Radič: bogat z vitaminom C, beta-karotenom (predhodnikom vitamina A, ki sodeluje pri rasti, razmnoževanju in vzdrževanju tkiv ter posega v imunsko funkcijo in vid) ter kalijem.
- Fige: bogate s kalijem.
- Robidnice: bogate s kalijem.
- Slive: bogate s kalijem.
- Jajčevci: bogati z magnezijem.
- Jagode: o koristih gozdnih jagod smo že govorili na začetku članka (zdravijo krhkost kapilar in preprečujejo okužbe sečil); to sadje vsebuje tudi topna vlakna, ki hranijo črevesno floro in uravnavajo absorpcijo hranil.
Po nekaterih starodavnih prepričanjih uživanje veliko jajčevcev vodi v norost !! Za druge pa imajo jajčevci magične in afrodiziačne lastnosti.
.jpg)
