Foeniculum vulgare Mlin.
Družina Apiaceae (Umbelliferae) Hranilne vrednosti koromač - zeliščni čaj iz koromača - komarček v zeliščarni
Fr. Fenouil
lng. Koromač
Sp. Hinojo
Ted. Fenchel
Opis
Dvoletna ali trajnica zelnata rastlina, visoka do 2 metra. Steblo je pokončno, valjasto, razvejano, progasto, rahlo kremljasto.
Listi, razdeljeni na številne nitaste lacinije, objemajo steblo z veliko ovojnico. Koren je koreninski in bifiden v distalnem delu.
Cvetovi hermafrodita so majhni, rumeni in zbrani v končnih dežnikih, sestavljenih iz 10-30 žarkov. Čašice so odsotne, venček je sestavljen iz 5 podolgovatih, celih, zmečkanih cvetnih listov. Cveti poleti. Plod je brez dlake diachene, z varjenimi mericarpi s petimi rebri, bledo zelenimi, podolgovatimi ali rahlo zaobljenimi, zelo aromatičnimi zaradi prisotnosti esence v šestih izločevalnih žepih (vitte). Vsi deli rastline imajo intenzivno aromo in pikanten okus.
Znane so različne sorte komarčka: dulce ali romano, gojen za plodove, iz katerih se pridobiva esenca, in gojen kot zelenjava za velike mesnate ovojnice listov; kapilaceum (divji koromač), trajnica, prisotna na polotoku in na otokih "Istre (neobdelana trava, pobočja, ceste); letne oblike sativum, pridelane zaradi aromatičnih semen; sorta piperitum s sredozemsko distribucijo trajnica s plodovi in trpkim in neprijetnim okusom.
Areal
Koromač naj bi izviral iz Male Azije, vendar je bil razširjen po vsem Sredozemlju: v resnici so ga poznali Egipčani, Grki in Arabci. Danes glavna proizvodna območja predstavljajo Indija, Egipt, Pakistan, Kitajska, Indonezija in Argentina.
Kultura, letina in pridelki
Pridelek, ki traja dve leti, sadimo v februarju-marcu z neposredno setvijo s "semeni" nove proizvodnje, sicer lahko pride do pojavov mirovanja, ki preprečujejo kalitev.
Setev, ki znaša od 4 do 6 kg / ha, se običajno izvaja v vrstah, razmaknjenih 50 cm narazen.
Gnojenje: komarček se pozitivno odziva na bogastvo fosforja v tleh; zato je pri setvi priporočljivo dajati obilno gnojenje s fosfati (100-150 kg / ha), medtem ko za kalij zadoščajo skromnejši prispevki. Kar zadeva dušik, je priporočljivo, da se ne preseže; običajno 50-60 kg / ha po nastanku pridelka, čemur sledi drugi podoben odmerek spomladi drugega leta, lahko zadošča za potrebe rastlina.
Pridelek je nezahteven do vode.
Ko je pridelek namenjen pridelavi listov, se košnja opravi v začetku poletja, preden se socvetje sprosti. V tem primeru lahko pozno poleti izvedete tudi drugo košnjo.
Pobiranje plodov se izvede mehansko v septembru drugega leta, ko so tisti iz osrednjega dežnika prevzeli svetlo rumeno barvo. Po obiranju se plodovi očistijo iz socvetja in nato posušijo pri temperaturi, ki ne presega 40 ° C.
Pridelek listov je 8-10 t / ha svežega materiala, ki se po sušenju zmanjša na 1,5-2,5 t / ha.
Pridelek sadja se pri dobrem pridelku lahko giblje od 1 do 1,5 t / ha
Plodovi zagotavljajo donos eteričnega olja 4-5% glede na suho maso.
Donos olja iz suhe rastline, razen sadja, je 0,4-0,5%.
Kakovost bistva je boljša na pridelovalnih postajah, ki se nahajajo na velikih nadmorskih višinah (800 m nadmorske višine) kot na tistih na nižjih nadmorskih višinah.
Droga
Sestavljen je iz suhega sadja, namenjenega pridobivanju eteričnega olja, ki se razprostira približno 60% v plodovih in preostanek v žarkih dežnikov in v drugih zelenih delih rastline; Bistvo, zelenkaste barve, je sestavljeno za približno 70% iz anetola in preostanek iz različnih drugih snovi.Doslej je bilo ugotovljenih več kot 30; najbolj zastopani so fenkon, metilkavikum, estragon, pinen, poleg mircena, limonena in felandrena. z njimi lahko ocenimo starost olja) ali drugi z estrogenskimi lastnostmi. Zelo pomembno je, da strogo spoštujete predpisane odmerke saj anetol v velikih odmerkih povzroča krče.
Komarček - Lastnosti in uporabe v zeliščni medicini - MypersonaltrainerTv Videos
Poglej si posnetek
- Oglejte si video na youtube
Uporabe
V dietetiki: sadje se uporablja v likerjih, v slaščicah in kot aroma za suhomesnate izdelke in predjedi; stebla in listne ovojnice se porabijo v solatah ali dajo okus juham in pečenki.
Koromač je poleg tega, da je bogat z vitamini in mineralnimi solmi, bogat tudi z učinkovinami, zaradi česar so še posebej uporabni pri: protinu, asteniji, izgubi apetita, revmi, napenjanju, bruhanju, šibkem vidu.
Komarček, bogat z flavonoidi ali fitoestrogeni, naravnimi estrogenimi snovmi, ima uravnovešen učinek na ravni ženskih hormonov, lahko spodbudi uravnavanje menstrualnega ciklusa, izločanje mleka in prepreči raka dojke. Deluje na jetra in razstrupljevalne sisteme z uravnavanjem in izboljšanjem delovanja jeter. Deluje tudi na živčni sistem tako, da preprečuje in / ali lajša mišične krče.
Plodovi komarčka, nepravilno imenovani semena, vsebujejo hlapna olja v količinah med 0,8 in 4%. Med temi so glavne sestavine sladko eterično olje, anetol in grenka snov, fenikon. Znano spodbudno delovanje na gibljivost želodca in črevesja (karminativno), zaradi česar so semena koromača še posebej uporabna pri prisotnost meteorizma in napenjanja. Povečanje izločanja sline se pripisuje tudi istim eteričnim oljem.
V zeliščni medicini in fitofarmaciji je komarček indiciran proti dispepsiji, težnosti želodca, napenjanju, meteorizmu, kolitisu, prebavni atoniji, kašlju, vnetju dihalnih poti. Ima tudi estrogensko, anti-fermentacijsko in odkašljevalno delovanje ter je uporaben proti menstrualnim težavam.
Za dodatne informacije: semena komarčka
Lahki koromač Gratin
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
- Pojdite na stran videoposnetka
- Pojdite na razdelek Video recepti
- Oglejte si video na youtube
