rastlinskega izvora, bogate z maščobami (nenasičene) in zato s kalorijami; pojavljajo se v celotnem semenu suhega sadja ali olja - niso ustrezno razvrščene v VII temeljne skupine živil.
Tags.:
alternativna medicina pouk zumbe drobovina
Nimajo tipične kulinarične uporabe v italijanski kuhinji in se večinoma uporabljajo kot "alternativni" prigrizek (na primer pri ketogeni prehrani) ali za obogatitev surovih solat in "rustikalnih" vrst kruha - na primer žit. Nekateri jih dodajajo pečenki v pečici.
Iz sončničnih semen pridobivajo jedilno olje, imenovano sončnično olje ali sončnično olje. Manj dragoceno kot ekstra deviško oljčno olje, je kljub temu odločno ekonomično in je na splošno njegova proizvodnja dokaj ekološko trajnostna.
Sprva veljalo za slabo alternativo najboljšim oljem za cvrtje, zahvaljujoč genski selekciji, danes imajo nekatere vrste, ki so na voljo na trgu, višje kemijsko -fizikalne lastnosti kot v preteklosti - zlasti višjo dimno točko.
.jpg)
