Današnji recept je rezerviran za vse ljubitelje rib! Pripravili bomo pravo prefinjenost, dobroto, ki se stopi v ustih in oživi čute: losos v skorji iz listnatega testa. To jed si rezerviram za posebne priložnosti, na primer za božični večer ali silvestrsko večerjo. Poglejmo, za kaj gre.
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 183 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
Za pito z lososom
- 1 kg (1 rezina) svežega lososa
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 zvitek (250 g) listnatega testa
- Q.b. popra
- Q.b. soli
- 1 kos ingverja
- Parjena hrana: 500 g špinače
Krtačiti
- 60 g (1 medij) jajc
- 1 ščepec soli
- 1 ščepec popra
Potrebni materiali
- Pekač
- Papir za peko
- Posoda za kuhanje
- Lonček za kuhanje na pari
- Deska za rezanje
- Nož
Priprava
- Svežo špinačo temeljito operemo in kuhamo na pari 5-6 minut. Špinačo ožamemo, z nožem grobo narežemo in dušimo v ponvi s kančkom olja, soli, poprom in svežim olupljenim in naribanim ingverjem 5 minut. Pustimo, da se ohladi.
- Medtem lososu odstranite kožo in ga prerežite na pol, da dobite dva pravokotnika enake velikosti. Lososove zrezke prepražite v ponvi brez dodajanja drugih začimb.
- Pečico segrejte na 200 ° C.
- Odvijte pravokotnik listnatega testa in del špinače razporedite po sredini. Nanjo položimo prvi zrezek lososa, nadevamo z drugo špinačo in razporedimo po drugem kosu lososa, vse pokrijemo s preostalo špinačo in listnato testo zavijemo na nadev.
Alternativa Ok
Kot alternativo špinači lahko uporabite drugo zelenjavo, na primer bučke, šparglje ali rdeči radič.
Tisti, ki ne marajo testenin, lahko lososa prekrijete z narezanim krompirjem, predhodno blanširanim v vodi.- Površino okrasite s prepletenimi trakovi iz listnatega testa.
- Olupite jajce, ga hitro stepejte s soljo in poprom, nato pa površino peciva razmažite.
- Pito postavimo v pečico in pečemo pri 200 ° C 35-40 minut.
- Počakajte 15 minut, preden narežete losos z lupino.
- Postrezite s prilogo krompirja v ponvi ali s preprostim pirejem.
Alicein komentar - PersonalCooker
To je eden tistih receptov, ki jih lahko pripravimo vnaprej in skuhamo tik pred postrežbo: naredili boste dober vtis, če boste postregli to elegantno jed na mizi, ne da bi se preveč potrudili!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Olupljen losos je živilo, ki ga je mogoče kontekstualizirati v kateri koli jedi. Gre za dokaj kaloričen izdelek, katerega energija v glavnem prihaja iz maščob, sledijo mu beljakovine in nazadnje ogljikovi hidrati.
Vlaken ni veliko in holesterol se zdi nizek; razmerje maščobnih kislin daje prednost nenasičenim v primerjavi z nasičenimi. Olupljen losos ni primeren za vse diete. Vsebuje gluten in ga ni mogoče uporabiti v prehrani proti celiakiji; nasprotno, ker ne vsebuje laktoze, ga lahko vzame sorazmerna intoleranca. Prav tako ni priporočljivo v primeru prekomerne telesne teže.
Povprečni delež lososa iz koruze mora biti med 100 in 150 g (185-280 g).
