Danes sem vam mislil ponuditi okusen in hranljiv prigrizek, primeren tudi za tiste, ki ne prenašajo laktoze ali so alergični na jajca. Glede na uspeh mojih prejšnjih mlečnih rezin danes predlagam vegansko različico: že smo videli, kako pripraviti kakavovo biskvitno pecivo brez jajc, zato bomo recept začeli s te zelo preproste osnove za sladice. Za pripravo nadeva pa bomo uporabili sojino mleko, rastlinsko smetano, agavin sirup in rižev škrob.
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 207 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
Za vegansko kakavovo biskvitno torto
- 250 ml vode
- 1 vrečka 16 g pecilnega praška
- 1 ščepec soli
- 20 g kakava
- 170 g bele moke tipa 00
- 120 g krompirjevega škroba
- 15 g sojinega lecitina
- 20 g dekstroze
- 110 g rjavega sladkorja
- 80 ml koruznega olja
Za polnjenje rastlinskega mleka
- 300 ml sojinega mleka
- 200 ml rastlinske smetane
- 60 g agavinega ali javorjevega sirupa
- 40 g riževe moke
Potrebni materiali
- Električni ročni mešalnik
- Pekač za peko
- Papir za peko
- Oster nož
- Enolončnica
- Bič
- Natančno ravnovesje
- Lopatica
- Merilnik
Priprava
- Najprej naredite kakavovo biskvitno torto, kot je opisano v tem videu.
Bodite pozorni na kuhanje
Za pripravo biskvita za pripravo mlečnih rezin postopajte na naslednji način: kakavovo zmes vlijemo v pečico (obloženo z voščenim papirjem), dokler ne dobimo debeline približno 7-8 mm. Torto je treba kuhati pri temperaturi 160 ° C 20 minut.- Ko se ohladi, razrežite biskvit in dobite dva pravokotnika dimenzij 30 x 12 cm, debeline približno 1 cm.
- Pripravite nadev. V ponev nalijte del sojinega mleka (približno 200 g) in rastlinsko smetano. Skoraj zavremo, dodamo agavin sirup (ali javorjev sirup).
Ali ste vedeli, da
V prvotnem receptu rezin mleka smo za sladkanje smetane uporabili med. Med pa kot čebelji proizvod ni dovoljen v veganski prehrani: zato je priporočljivo uporabiti agavin sirup ali javorjev sirup, dva odlična nadomestka za med.- V preostalih 100 ml sojinega mleka raztopimo riževo moko in vse skupaj vlijemo v ponev na ognju ter še naprej mešamo z metlico, dokler ne dosežemo želene konsistence. Smetano kuhajte nekaj minut in ohranite zelo sladek ogenj.
- Na prvi pravokotnik kakavovega biskvita razporedite izdatno plast smetane (še vroče), pri čemer pazite, da kremo poravnate z lopatico. Takoj pokrijte z drugo plastjo biskvita.
- Pustite, da se popolnoma ohladi vsaj eno uro.
- Odrežite vse nepopolne dele in dobite redne rezine.
- Rezine mleka postrezite zelo hladne.
Alicein komentar - PersonalCooker
Kdo bi rekel, da v teh prigrizkih ne najdemo nobenih živalskih sledi? In potem počakajte, da okusite pravo dobroto, ki se ji ne bo mogel upreti nihče. Beseda osebnega kuhalnika.Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Veganske rezine mleka - brez jajc, brez masla in brez holesterola - so domači sladki prigrizki, ki briljantno nadomestijo tiste, ki so na voljo na trgu. Aliceina različica - poleg tega, da ne vsebuje hrane živalskega izvora in se tako prilagaja veganski ali vegetarijanski prehrani - ne vsebuje holesterola in vsebuje lecitine in polinenasičene maščobne kisline (vse molekule, ki znižujejo holesterol). Povprečni del rezin veganskega mleka je 30-60 g (60-125 kcal).
