Če tudi vi, tako kot jaz, uživate v različnih načinih konzerviranja sadja, bomo danes nekaj minut skupaj preživeli v družbi in se naučili, kako lahko limone spremenimo v čudovit sirup. Kot vemo, je sirup na splošno opredeljen kot koncentrirana raztopina sladkorja v sadnem soku in se pogosto uporablja pri pripravi brezalkoholnih pijač, žit, sorbetov in koktajlov. Ugotovimo, kaj storiti.
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 148 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- lupina 3 limon in 500 ml neobdelanega limoninega soka
- 250 g sladkorja
Potrebni materiali
- Enolončnica
- Lesena žlica
- Cedilo
- Steklenice z ustreznimi pokrovčki
- Lijak
- Posoda za pasterizacijo
Priprava
- 10 limon operemo v hladni tekoči vodi in jih dobro osušimo.
Prosimo, upoštevajte
Za najboljše rezultate je priporočljivo uporabiti kemično neobdelane limone z debelo, a zelo sočno lupino.- Stisnite limone in stehtajte sok: teža soka mora biti 500 ml.
- Limonin sok nalijte v ponev in dodajte količino sladkorja, ki je enaka polovici teže limon (v tem primeru 250 g): vklopite ogenj in naribajte lupinico 2 velikih limon.
- Kuhajte nekaj minut, pri tem pazljivo mešajte, da se sladkor ne karamelizira.
- Odstranite tekočino z ognja in precedite skozi sterilno gazo ali cedilo iz fine mreže.
- Sirup ponovno zavremo nekaj minut.
Zakaj sirup po filtriranju znova zavremo?
Ta postopek je pomemben za popolno ohranitev sirupa, pravzaprav bomo vrelo tekočino prelili v sterilizirane steklenice (katerih temperatura mora biti enaka temperaturi sirupa). Enako operacijo izvedemo za pripravo marmelad (tako kot pri pripravi jagodnega in dinjenega marmelade).- Sterilizirajte dve steklenici s prostornino 250 ml in ju pustite vreti v vodi 20 minut.
- Steklenice in pokrovčke odstranite iz vode in jih s še vročim sirupom takoj nalijte v lonec.
- Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, dokler se pokrov ne zapre.
- Limonin sirup se bo odlično obdržal 10-12 mesecev.
Alicein komentar - PersonalCooker
Si želite osvežilne pijače? Del limoninega sirupa razredčite v 15 d "vodi, da dobite 100% naravno pijačo. Če želite, lahko limonin sirup zmešate tudi z nekaj kapljicami mete ali sirovine, da prilagodite svojo poletno pijačo.!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Domači limonin sirup je sestavina, ki jo lahko uporabimo v sestavi drugih pripravkov, kot so sladkarije in pijače. Je živilo, zelo bogato s preprostimi sladkorji in zelo kalorično, zato ga je priporočljivo uporabljati zmerno.
