Kostanj ali kostanjeva krema

Zdaj, ko smo odkrili, kako v 2 minutah olupimo kostanj in kostanj, nas ne ustavi nihče! V glavi imam tisoč receptov z jagodami, seveda enostavnih in hitrih: ne izgubljajmo se v klepetu in skupaj pripravimo čudovito kostanjevo kremo, idealno ne samo za polnjenje sladic, ampak tudi za okus po žlicah !!!

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 156 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  • Približno 300 g kostanja
  • Približno 150 ml mleka
  • 2 g nesladkanega kakava
  • Nekaj ​​kapljic vanilijeve esence
  • 1 ščepec soli
  • 30 g rjavega sladkorja

  Potrebni materiali

  • Mikrovalovna pečica
  • Nož z ravnim rezilom
  • Sito
  • Zelenjavni mlin ali mešalnik
  • Majhna ponev
  • Bič
  • Steklena posoda z navojnim pokrovčkom

  Priprava

  1. Najprej se posvetite čiščenju in lupljenju kostanja. Z majhnim nožem s kratkim, ravnim in ostrim rezilom kostanje vgravirajte tako, da naredite rez na sredini vbočenega dela po smeri dolžine.

  Pozor!
  Priporočljivo je, da ste v tej fazi zelo previdni in da dovolj potopite rezilo noža, da v celoti vrežete trdo rjavo kožo in se dotaknete celuloze (pri tem se izognete globokemu graviranju). Na ta način bo luščenje še lažje. Tisti, ki želijo pripraviti kostanjevo kremo, lahko sledijo istemu postopku, preprosto zamenjajo plodove.

  2. Na gramofon za mikrovalovno pečico položite 6-7 kostanjev, pri tem pazite, da vgravirani del obrnete navzgor. Zaprite mikrovalovno pečico in kuhajte pri 800 W 30-120 sekund. Ne pozabite, da več kostanja naenkrat kuhate, dlje bo trajalo da se razidejo.
  3. Kostanj takoj odstranite iz mikrovalovne pečice in po možnosti v zaščitnih rokavicah iz lateksa jih hitro olupite.

  Ali ste vedeli, da
  Za najboljše rezultate je treba kostanj olupiti pri vrenju.

  4. Ko olupimo, kostanj združimo v ponvi, ga zalijemo z mlekom in kuhamo 5-6 minut, dokler ne dobi zelo mehke konsistence.
  5. Kostanj odcedite skozi cedilo, mleko pustite na strani. Še vedno vroč kostanj zmanjšajte na pire, tako da ga popečete skozi žar v mlinu za zelenjavo. Druga možnost je, da zmešate kostanjevo meso.
  6. Mleko vlijemo v ponev in mu dodamo sladkor, ščepec soli, aromo vanilije in kakav. Ko mleko začne vreti, dodamo pire in ob ohranitvi zelo sladkega ognja previdno premešamo, dokler ne dobimo dodamo še malo mleka, dokler ne dobimo želene konsistence.
  7. Kostanjevo kremo združite v kozarcu, pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, nato pa jo zamašite in shranite v hladilniku 4-5 dni. Če želite kremo ohraniti dlje, je priporočljivo slediti načinu pasterizacije marmelad. Ko sterilizirate kozarce z ustreznimi pokrovčki, tako da jih 20 minut vrete v vodi, nadaljujte z lončenjem. Vrelo smetano nalijte v suhe (in še vroče!) Kozarce, ki jih zaprete s pokrovčkom. Pustite počivati ​​pri sobni temperaturi do vakuumsko pakiranje, na ta način lahko kremo hranite iz hladilnika 4-5 mesecev.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Lepota tega recepta je v tem, da lahko sladkor odstranite in ga uporabite (z grenkim kakavom ali brez njega) kot alternativno omako za meso in pečenko na splošno ali pa ga poskusite s kruhom!
  Preizkusite božični dnevnik s kostanjevo kremo!

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Kostanj ali kostanjeva krema je sladka hrana s srednje kaloričnim vnosom.
  Energijo oskrbujejo predvsem kompleksni ogljikovi hidrati, sledijo majhni odmerki nenasičenih lipidov in beljakovin srednje biološke vrednosti.
  Vlaknin je veliko, holesterola pa skoraj ni.
  Kostanj ali kostanjeva krema se ne podaja k veganski prehrani, medtem ko je dovoljena v lakto-ovo-vegetarijanski prehrani. Ni primeren za prehrano proti prekomerni teži, hiperglikemiji (ali diabetesu mellitusu tipa 2) in hipertrigliceridemiji. Izogibati se mu je treba v primeru hude intolerance za laktozo, vendar nima kontraindikacij za celiakijo.
  Povprečni delež smetane iz kostanja ali kostanja je približno 30-40 g (45-65 kcal).