Danes bomo skupaj pripravili kremo iz pistacij, idealno za žlico ali za polnjenje kremnih listov, topov in kolačev! Priprava je enostavna, enostavna in uspeh zagotovljen kot vedno! Jajca, mleko, sladkor in pistacije v roki: poglejmo, kako pripraviti kremo iz pistacij.
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 172 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 500 ml mleka
- 70 g pistacijeve paste
- 60 g (3 srednje) rumenjaka
- 90 g sladkorja
- 50 g koruznega škroba
Potrebni materiali
- Enolončnica
- Električni biči
- Tehtnica tehta hrano
- Žlica ali metlica
- Prozoren film
Priprava
- Jajca olupite in rumenjake previdno ločite od beljakov.
Ne zapravljati
Iz beljakov lahko naredite meringue ali makrone!- Rumenjake združite v posodi, dodajte sladkor in mešajte smetanovo mešanico 10 minut.
- Medtem segrejte približno 400 ml mleka.
- Ko jajčna smetana stepemo in postane penasta in otekla, postopoma in postopoma dodajamo hladno mleko in koruzni škrob.
- Zmes še nekaj minut pretlačite z metlico, preden jo ponovno združite v ponvi z mlekom.
- Dodamo pistacijevo pasto in nežno kuhamo, še naprej mešamo, dokler se zmes ne zgosti.
Ali ste vedeli, da
Ta recept je mogoče ponoviti z zamenjavo pistacijeve paste z enako količino nesoljenih pistacij, drobno sesekljanih, da dobimo kremo.- Odstranite kremo z ognja in pokrijte s prozorno folijo, pri čemer pazite, da jo postavite v neposreden stik s kremo, da preprečite izsušitev površine.
- Pustimo, da se ohladi in po želji nadevamo kremne piškote, topove ali pecivo.
Alicein komentar - PersonalCooker
Okusna krema iz pistacij je pripravljena: da bo tekstura mehkejša, jo lahko zmešate z nekaj žlicami sveže stepene smetane in z njo okrasite svoje najbolj okusne sladice! V hladilniku ga lahko hranimo 3-4 dni, tesno zaprte s prozorno folijo ali v pladnju s nepredušnim pokrovom.Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Pistacijeva krema je dokaj kalorična sladica z energetsko razširjenostjo, ki je posledica ogljikovih hidratov, sledijo ji lipidi in na koncu beljakovine. Ogljikovi hidrati so večinoma preprostega tipa (saharoza in laktoza), nenasičenih maščobnih kislin (mononenasičenih) in beljakovin z visoko in srednjo biološko vrednostjo.
Holesterol je precej visok in vlaknin ni veliko.
Krema iz pistacije je hrana, dovoljena v mlečno-ovo-vegetarijanski prehrani (ne v veganski) in ne povzroča nelagodja pri celiakiji; po drugi strani pa ni primeren za prehrano laktozno intolerantnih, hiperholesterolemičnih, diabetičnih (mellitus tipa 2), hipertrigliceridemičnih in debelih.
Povprečna porcija pistacije je 50-60 g (85-100 kcal).
