V poletnih mesecih gre moja pekarna na dopust in noče sodelovati z mano! Po drugi strani pa hladilnik divja in skoraj me prosi, naj dela, zato sem se odločil, da mu ugajam in ga preizkusim z izvrstno torto s sirom! Ker obožujem kokos, češnje in lahkotnost, predlagam sira to zadovoljuje moje brbončice!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 183 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
Za pokritost
- 150 g češenj
- 30 g sladkorja v prahu
- Nekaj tankih rezin kokosa
Za osnovo
- 120 g suhih piškotov
- 40 g masla
- 20 ml mleka
Za kokosovo kremo
- 40 g sladkorja v prahu
- 50 g kokosove moke
- 100 ml kokosovega mleka
- 5 g stekla
- 250 g sveže ricotte
Za češnjevo kremo
- 250 g sveže ricotte
- 5 g stekla
- 50 g sladkorja v prahu
- 200 g češenj
Potrebni materiali
- Jekleni obroč s premerom 18 cm
- Tehtnica tehta hrano
- Posode različnih velikosti
- Potopni mešalnik
- Kuhinjski valjar
- Plastična vrečka
- Papir za peko
- Pladenj
Priprava
- Najprej pripravite Cheesecake. Suhe piškote vlijemo v plastično vrečko in jih z valjarjem narežemo na drobtine.
Prava ideja
Da bo sira še lažja, je priporočljivo uporabiti lahke piškote, po možnosti piškote brez masla.- Biskvitne drobtine vlijemo v skledo. Na sredini zmešajte stopljeno maslo in mleko. Mešajte z rokami, dokler ne dobite kompaktnega testa.
- Jekleni obroč (po možnosti uporabite tečaj na tečajih) položite na servirni krožnik, obložen s papirjem za peko. Razdelite biskvitno podlago in poravnajte z rokami ali s hrbtno stranjo žlice.
- Medtem pripravimo češnjevo kremo. Namočite ostrino v skledo, polno hladne vode. Operite češnje in jih odstranite iz koščkov ter jih zlijte v čašo. Sladkor zmešajte in premešajte s potopnim mešalnikom. Svežo ricotto zmešajte z ¾ pridobljene češnjeve smetane Segrejte preostalo češnjevo omako v ponev in dodamo steklo, zmehčano in dobro stisnjeno z vodo za namakanje. Mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi, in kremi dodajte vročo tekočino.
- Poltekočo smetano vlijemo na pripravljeno biskvitno podlago, znotraj obroča.
- Pustite, da se ohladi 30 minut v hladilniku.
Ali ste vedeli, da
Za prepolovitev časa počitka je priporočljivo, da torto pustite stati v zamrzovalniku.- Medtem pripravimo kokosovo kremo. Steklo namočite v hladno vodo. V skledi zmešajte ricotto s sladkorjem v prahu in kokosovo moko. V ponvi segrejte kokosovo mleko in v njem raztopite namočeno in dobro stisnjeno steklo. Kokosovo mleko s kolobarjem združite s pripravljeno kremo.
- Torto vzamemo iz hladilnika (ki se je medtem nekoliko ohladil) in vanjo nežno vlijemo kokosovo kremo.
- Postavite ga nazaj v hladilnik in pustite, da se strdi 2-3 ure.
- Po preteku potrebnega časa nežno odstranite obroč s torte.
- Češnje dobro operemo in narežemo na majhne koščke. Koščke češnje skupaj s sladkorjem v prahu segrejemo, dokler ne dobimo omake. Tisti, ki želijo, lahko zmešajo del češenj.
- Vročo češnjevo omako namažemo po torti, okrasimo z nekaj rezinami svežega kokosa in postrežemo.
Alicein komentar - PersonalCooker
Ta cheesecake je okusen! In potem se mi v plasteh zdi res nepremagljiv! Barve lahko tudi obrnete (osnovna kokosova krema in pokrovna češnjeva krema): v tem primeru jo okrasite z naribanim kokosom in zelo tankimi rezinami kokosa. Osupljiv rezultat!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Cheesecake Ricotta s kokosom in češnjami je hladna sladica s povprečnim vnosom kalorij, ki se ponaša z energijsko razširjenostjo lipidov, ki jim sledijo ogljikovi hidrati. Beljakovine niso zelo pomembne. Holesterol je zmeren, vendar je razgradnja maščobnih kislin nizka. Prednost nasičenih ena; vlakna so zadovoljiva.
Sirni kolač Ricotta s kokosom in češnjami ni primeren za prehrano ljudi s prekomerno telesno težo in ga ni priporočljivo pogosto uporabljati v prehranskem režimu proti presnovnim boleznim.
Povprečni delež ustreza približno 40-60 g (75-110 kcal).
