Če želite, da vaše velikonočno kosilo ostane v spominu vaših gostov, zakaj ne bi predlagali jedi, ki se zelo, zelo razlikujejo od običajnih? Zato sem mislil, da bom jedilnik začel s prav posebnim gazpachom, nekakšno zamrznjeno juho iz jagod! Skupaj ugotovimo recept!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 52 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 100 g kumar
- q.s. soli
- 200 g paradižnikove mezge ali bakrenega paradižnika
- q.s. popra
- Nekaj lističev mete
- Potresemo z glazuro iz balzamičnega kisa
- Nekaj kock ledu
- 300 g jagod
- 1 žlica semen koriandra
- 1 kos svežega ingverja ali 1 čajna žlička ingverja v prahu
Potrebni materiali
- Stekleni mešalnik
- Lupilec zelenjave
- Očala
- Deska za rezanje
Priprava
- Očistite jagode: odstranite pecelj, jih operite v hladni vodi in jih nežno posušite z vpojnim papirjem.
- Jagode narežemo na koščke in jih vlijemo v steklo mešalnika.
- Kumare operemo, olupimo in narežemo na koščke. Kumare združite z jagodami.
- Združite pelate, ingver (v prahu ali svež), koriandrova semena in liste mete.
Ali ste vedeli, da
Jagodni gazpacho je mogoče obogatiti z drugimi okusi po vaši izbiri, kot so bazilika, koromač ali janež.- Začinite s soljo in poprom po okusu, nato dodajte kapljico glazure v balzamični kis (ali preprost balzamični kis). Dodajte nekaj kock ledu in vse zmešajte.
- Tako dobljeni gazpacho razdelite v posamezne kozarce in okrasite z listi mete in rezinami jagod.
Alicein komentar - PersonalCooker
Kaj postreči po gazpacho? Če želite ohraniti določeno linijo, vam predlagam tajski riž, odišavljen z ingverjem in pomladnimi zavitki. Če pa imate bolj radi klasično linijo, so palačinke ali mesni kaneloni odlični!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Gazpacho z jagodami je lahek pripravek, brez sestavin živalskega izvora, torej brez holesterola in z nizko vsebnostjo nasičenih maščob. Ima veliko vlaknin in pomanjkanje maščob in beljakovin; večina energije prihaja iz ogljikovih hidratov.
Jagodni Gazpacho je primeren za vsako dieto, z obroki približno 100-200 g (50-100kcal).
