Ko se sladkost melone sreča s slano surove šunke, se okusi izboljšajo do popolnosti. Zaradi tega sem se odločil, da to obvezno kombinacijo poletja ohranim v testeninah: to bo odlična alternativa klasični testeninski solati.
Osebna izkaznica recepta
- 219,8 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 300 gr polnozrnate testenine
- 300 gr melone
- 150 gr surove šunke
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 100 gr mozzarelle
- sol po okusu
- poper po okusu
- nekaj listov bazilike
Potrebni materiali
- Enolončnica
- Deska za rezanje
- Posoda za kuhanje
- Zajemalci
- Bowl
- Nož z dolgim rezilom
Priprava
- Najprej zavremo ponev z veliko vode: malo posolimo in skuhamo polnozrnate testenine točno toliko časa, kot je prikazano na embalaži.
- Medtem se posvetite pripravi omake: surovo šunko narežite na trakove, nato pa jo po vlivanju malo olja vrzite v ponev.
- Melono operemo, ji odstranimo konce, nato pa jo prerežemo na pol. Odstranite semena in notranja vlakna, nato pa jih z dolgim rezilom razrežite na rezine. Melono razrežite med skorjo in kašo: pazite, da se ne porežete, ločite lupino od sočne kaše.
- Meso narežite na majhne koščke.
- Odprite pekač iz šunke in dodajte približno ¾ melonine kaše, nato kuhajte 5 minut ali dokler se testenine ne skuhajo. Omaka je pripravljena, ko se iz melone oblikuje krema.
