Valentinovi ravioli

Kakšno je najboljše darilo za Valentinovo? No, zagotovo je lepa romantična večerja ob svečah fantastična ideja, ki bo vašo ljubljeno osebo pustila brez besed. Priprava teh srčkov ni težka, vendar morate absolutno uporabiti temeljno sestavino, ljubezen, brez katere jih ni mogoče narediti.

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 159 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  Za testenine

  • 150 g rdeče pese
  • 60 g (1 medij) jajc
  • 100 g (+ 100 g za pecivo) ponovno zdrobljenega zdroba iz trde pšenice
  • 150 g bele moke tipa 00

  Za omako

  • 125 g sveže ricotte
  • q.s. popra
  • žlica (10 ml) ekstra deviškega oljčnega olja
  • 50 ml mleka
  • 300 g šampinjonov ali chiodini ali pioppini gob
  • 1 strok (neobvezno) česna
  • q.s. soli

  Za nadev

  • 150 g (dobro odcejenega) lososa v olju
  • 1 ščepec soli
  • 1 vejica peteršilja
  • 150 g krompirja
  • 1 nariban muškatni orešček
  • 15 g naribanega parmezana

  Potrebni materiali

  • Deska za pecivo
  • Stroj za testenine (alternativno: valjar)
  • Plesen v obliki srca
  • Enolončnica za krompir in za kuhanje testenin
  • Ponev za omako
  • Ročni mešalnik za sekljanje pese s čašo
  • Skodelice
  • Leseno zajemalko
  • Rokavice za gnetenje iz lateksa (neobvezno)
  • S čopičem odstranite odvečno moko
  • Stiskalnica krompirja

  Priprava

  Priprava raviolov za Valentinovo ni težka, čeprav precej naporna. Če povzamemo, so glavni koraki za realizacijo:

  1. Priprava omake
  2. Priprava rdečih testenin
  3. Priprava polnila
  4. Polnjenje
  5. Kuhanje raviolov v vreli vodi
  6. Začimbe

  KAJ ZAČETI

  • Najprej očistite gobe, jih skuhajte s kapljico ekstra deviškega oljčnega olja, soljo, poprom, česnom (če želite) in kuhajte do mehkega.

  Prosimo, upoštevajte
  V tem receptu smo uporabili gobe pioppini, ki zahtevajo približno 2 uri kuhanja: v tem primeru priporočamo, da za lažje kuhanje dodate malo vode.

  • Krompir olupimo, operemo in narežemo. Na tem mestu jih kuhajte v vreli slani vodi 10-15 minut.

  ZA PASTO

  • Rdečo peso narežemo na majhne koščke (150 g): vse skupaj vlijemo v čašo skupaj z jajcem. Vse zmešajte s potopnim mešalnikom, dokler ne nastane krema.
  • Rdečo peso in jajčno kremo vlijemo v skledo; dodajamo zdrobino moko in belo moko tipa 00, dokler ne dobimo gladke, elastične in homogene kroglice.
  • Testo pustimo počivati ​​približno deset minut.

  ZA NADELEK

  • Pripravite nadev: krompir pretlačite z ustreznim orodjem, nato dodajte dobro odcejen losos. Za aromo dodamo tudi sesekljan peteršilj, sol, nariban muškatni orešček in parmezan.

  ZA RAVIOLI

  • Na tej točki lahko nadaljujete s pripravo raviolov. Testo razvaljamo na srednje tanko debelino. Kalup v obliki srca položite na testo, da dobite približen prikaz razdalj, ki jih morate držati do nadeva.
  • Na tej točki razporedite šope nadeva na list za pecivo (priporočamo dve žlički), razmaknjene eno od druge, na polovico lista. Sedaj testenine zaprite "v žepu" in z rokami zdrobite testenine, da odstranite ves zrak.
  • Zdaj izrežite srca s srčnim kalupom. Priporočljivo je, da si ogledate video.
  • Raviole namočite v obilno slano vodo in kuhajte še nekaj minut.

  Nasvet osebnega kuhalnika
  Raviole je priporočljivo dušiti, pri tem pa se izogniti previsokemu plamenu: na ta način preprečite odpiranje src med kuhanjem.

  ZA OOS

  • V ponvi stopite ricotto z malo mleka: ta krema bo osnova za raviole.
  • Na krožnik razporedite kremo iz ricotte. Na kremo lepo razporedite gobe, po kuhanju pa tudi raviole.
  • Postrezite s potresenim naribanim parmezanom in peteršiljem.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Lososova srca so pripravljena: potem ste videli, kako jih je preprosto pripraviti tako, da dodate ščepec ljubezni? In zdaj pojdi presenetiti svojega ljubljenega!

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Valentinovo ravioli so prva jed, ki temelji na polnjenih testeninah. Tako kot vsa živila v isti kategoriji tudi ravioli za Valentinovo med kuhanjem NE rastejo, zato se lahko energija in hranilni prispevki, prevedeni na stran, prilegajo prvemu, ki je že kuhan in "postrežen". Povprečna porcija raviolov je približno 200 g, kar v tem primeru ustreza 320 kcal; ni posebej energična ali z lipidi bogata hrana in se zelo dobro prilagaja kateri koli vrsti kaloričnega režima.