Danes bomo skušali klasično prvo jed prilagoditi enemu najbolj romantičnih praznovanj v letu: Valentinovo. Recept, ki ga bomo preoblikovali, je rižota s sirom: poskušali bomo narediti majhne timbale iz riža v obliki srca, ki jih bomo nato postrezite na omaki, rdeča. Poglejmo idejo.
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 118 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
Za rižoto s sirom (8 timbalov)
- q.s. soli
- 50 g sira Fontina
- 50 g mehkega sira
- 50 g naribanega parmezana
- 600 ml vode
- 300 g riža
Za rdečo omako
- 30 g koruznega škroba
- q.s. popra
- q.s. soli
- Vnaprej kuhana hrana: 100 g rdeče pese
- 300 ml mleka
Potrebni materiali
- Silikonski kalup v obliki srca
- Enolončnice s pokrovi
- Tehtnica tehta hrano
- Bič
- Lesene žlice
- Potopni mešalnik
Priprava
- Najprej pripravimo riž. Zavremo vodo, po okusu solimo in dodamo riž, lonec pokrijemo s pokrovom in kuhamo 12-13 minut na zmernem ognju, pri čemer pazimo, da neprestano vre.
- Medtem pripravimo spremljajočo omako. Kuhano peso zmešajte z delom mleka. Nato dodamo koruzni škrob, sol in poper: spet emulgiramo in segrejemo.Dodamo preostalo mleko in kuhamo na majhnem ognju, dokler ne zavre, pogosto mešamo, da se izognemo nastanku grudic. Pustite nekaj minut, da zavre in počakajte, da se omaka zgosti.
- Pečico segrejte na 180 ° C.
- Na tej točki je riž pripravljen: odstranite pokrov, dvignite ogenj in aromo z naribanim parmezanom, stracchinom in sesekljanim ali narezanim sirom Fontina. Močno premešajte, da se siri zmešajo z rižem.
- Riž s siri razdelite v kalupe v obliki srca: kuhajte v vroči pečici pri 180 ° C 10 minut.
Praktična alternativa
Kot alternativo enodelnim kalupom je mogoče narediti en sam timbale iz riža: v tem primeru bo dovolj, da riž s sirom prelijete v obliko v obliki srca (ali okrogle ali pravokotne oblike) in sledite navodila za kuhanje pečice.- Rdečega bešamela prelijemo na dno velikega krožnika.
- Odstranite kalupe iz pečice, počakajte nekaj trenutkov in timbale obrnite čez rdeči bešamel.
- Postrezite takoj.
Alicein komentar - PersonalCooker
Videno: s plesni v obliki srca in malo domišljije smo na mizo prinesli romantično jed, ki ima vse poverilnice, da na dan praznika ljubezni naredi sladek vtis.Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Riževi timbali s sirom so ne preveč kalorična prva jed s prevlado ogljikovih hidratov, sledijo jim beljakovine in na koncu še lipidi. Maščobne kisline so večinoma nasičene, holesterol ni zelo prisoten in vlakna se zdijo skoraj nepomembna.
Riževi timbali s sirom niso zelo primerni za prehrano proti diabetesu mellitusu tipa 2 in hipertrigliceridemiji; vsebujejo laktozo, vendar ne vsebujejo glutena.
Povprečna porcija je okoli 200 g (236 kcal).
