Danes bomo poskušali ustvariti s ploščo z ozadjem "Yin in Yang", kitajski simbol par excellence, ki predstavlja večni kontrast med temeljnimi načeli vesolja. Za ta recept bomo uporabili dve vrsti rjavega riža, riž Venere (tipičen za Kitajsko) in rjavi riž Ribe, ki ju bomo zmešali v nežen zdrav pikantni okus z vonjem pomaranče in rukole.
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 145 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 100 g rjavega riža
- 100 g riža Venere
- 300 g neobdelanih pomaranč
- Neobdelani limonin sok
- 1 čajna žlička kurkume
- 4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 šopek rakete
Potrebni materiali
- Enolončnica
- Posode
- Žlice
- Coppapasta s premerom 10 cm
Priprava
- Najprej kuhajte rjavi ribe Ribe in riž Venus ločeno v nesoljeni vodi približno 40 minut oziroma dokler zrna niso mehka. Priporočljivo je, da v paketu preverite priporočene čase.
Kaj je Venusov riž?
Riž Venere je hibridni rjavi riž, pridobljen s križanjem z drugimi sortami riža. Okus megleno spominja na okus sveže pečenega kruha in je na pogled videti kot črno-vijoličasti riž.- Dve vrsti riža odcedimo in zberemo v dve ločeni skledi.
- Pripravite preliv iz črnega riža. V skledi združite dve žlici ekstra deviškega oljčnega olja, ščepec soli, nekaj sesekljane rukole in sok polovice pomaranče. Močno emulgirajte, nato pa ¾ omake prelijte po rižu Venere.
- Pripravite preliv za rjavi riž Ribe. V skledi zmešajte dve žlici ekstra deviškega oljčnega olja, ščepec soli in nekaj kapljic limoninega soka.Močno emulgirajte, nato pa ¾ omake prelijte s polnozrnatim rižem Ribe.
- Pripravite sestavo. V skledi začinimo rukolo s preostalimi omakami (pomarančo in limono). Raketo razporedimo po sredini krožnika.
- Na robu narežite pomarančo, nato pa jo vodoravno razrežite na tanke rezine. Na vrh rukole lepo razporedite rezine pomaranče. Na sredino kompozicije postavite posodo s testeninami s premerom 10 cm in jo napolnite z belim rižem in črni riž. poskuša narediti figuro tao (kitajski simbol).
- Odstranite slaščičarske obroče in jih okrasite s kurkumo v prahu.
Alicein komentar - PersonalCooker
To je ideja, če pa želite, lahko riž obogatite s prekajenim lososom ali postrežete s kislo smetano z okusom zelišč!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Oranžna pita iz Venere in polnozrnatega riža je živilo, ki bi ga lahko uvrstili med prve jedi.
Ponaša se z zmernim vnosom energije, ki ga zagotavljajo predvsem ogljikovi hidrati, sledijo lipidi in na koncu beljakovine.
Ogljikovi hidrati so večinoma kompleksne, mononenasičene maščobne kisline in peptidi srednje biološke vrednosti.
Holesterol je odsoten in vlaknine so prisotne v dobri količini.
Pomarančna riževa pita Venera in polnozrnati riž je primerna za prehrano proti prekomerni teži in presnovnim boleznim.
Nima kontraindikacij za laktozno intoleranco in celiakijo.
Izpolnjuje merila vegetarijanske in veganske prehrane.
Povprečna porcija je približno 200-250 g kuhane hrane (290-365kcal).
Hranilne vrednosti, prikazane na strani, se nanašajo na 100 gramov kuhane hrane
