Značilni za Havaje je ananas tropsko sadje, ki je zelo cenjeno zaradi prijetnega sladkega okusa in izrazito razkošne estetike. Ni presenetljivo, da ananas zaradi svoje lepote zaseda častno mesto v sadnih kompozicijah. razumeli boste, da bo to sadje glavni junak današnjega dne: videli bomo, kako ga očistiti in kako prepoznati zrele ananase od tistih, ki so še nezreli!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 52 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 3 kg (3 srednje) ananasa
Potrebni materiali
- Oster nož
- Deska za rezanje hrane
- Jekleni rezalnik ananasa (neobvezno)
- Olupite zelenjavo
- Ročica jedra
Priprava
Preden nadaljujete z rezanjem
Kako ločiti zrel ananas od nezrelega?- Barva skorje mora biti intenzivno rumena in ne sme biti zelena (še nezrela) ali rjava (preveč zrela)
- Liste z krošnje (šop) je treba z majhnim pritiskom enostavno odstraniti
Obstaja več načinov za pripravo svežega ananasa.
- Metoda št. 1
Če želite ananas narezati na rezine, odstranite zgornji del 1 cm s krošnje (običajno imenovano šop) in spodnjo podlago. Ananas olupimo od zgoraj navzdol, tako da ostanejo vidne tako imenovane "oči", ki jih bomo nato odstranili z bagerjem, nožem ali konico lupilca zelenjave. Z odstranjevalcem olja odstranite olesenelo jedro (tudi če je bogato z učinkovinami in hranili) in ananas narežite na rezine želene debeline.
Ali ste vedeli, da
Lupino je mogoče temeljiteje odstraniti in tako z enim rezom odstraniti celo "oči". Na ta način pa tvegate, da boste zapravili veliko dragocene celuloze.- Metoda št. 2
Za izdelavo čolna ananas prerežite po dolžini, vključno s krono, in odstranite podlago. Torej vzemite dve polovici. Vsako polovico razrežite na dva klina. Z nožem (vodoravno postavljeno) vgravirajte leseno srce, vendar ga ne odstranite v celoti. Celulozo razdelite iz lupine in jo odstranite: izrežite majhne rezine in jih znova položite vzdolž lupine ananasa, pri čemer se koščki prilegajo izmenično. Če čolna ne želite izdelati, odstranite šop in celotno leseno srce, potem ko celulozo razrežete na četrtine in tako dobite trikotnike ali manjše koščke.
- Metoda št. 3
Za izpraznitev celega ananasa, pri katerem koža ostane nepoškodovana, lahko uporabite tudi posebno orodje: na ta način bo zelo enostavno dobiti običajne rezine, ki jim je že primanjkovalo olesenelega srca (Pazite se odpadkov celuloze! Če želite uporabiti posebno orodje, je priporočljivo izbrati majhne ananase, da bodo odpadki minimalni).
Alicein komentar - PersonalCooker
Zdaj, ko ste tudi vi postali spretni kiparji ananasa, lahko uživate v pripravi čudovitih sadnih kompozicij.Za to priporočam tudi svoj recept sadnega kuskusa, ki ga postrežete na skodelici "ananasa in slastnega sorbeta" brezalkoholnega ananasa.Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Ananas je sadje s povprečno kalorično vrednostjo, med bolj energijskimi in lažjimi.
.jpg)
