Kdo je rekel, da se morajo športniki odreči sladkarijam, da ostanejo v formi?
Video recept
Osebna izkaznica recepta
- 182 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
Za osnovo
- 60 g sirotkinih beljakovin
- 30 g grenkega kakava
- 50 g mleka v prahu
- 140 g ovsene moke
- 250 g beljaka
- 160 g jogurta
- 100 g eritritola ali 15-20 kapljic sladila
- Vanilijevo bistvo
- 1 ščepec soli
- 10 g pecilnega praška
- 150 ml vode
Za polnjenje
- 150 g puste ricotte
- 100 g arašidovega masla
- 2-3 žlice mleka
Potrebni materiali
- Kvadratna ponev s strani 22 cm
- Bowl
- Papir za peko
- Sito
- Tehtnica tehta hrano
- Električni biči
Priprava
Ali ste vedeli, da ...
V tem receptu uporabljamo sladilo v kapljicah; lahko pa uporabite tudi kokosov sladkor, eritritol ali stevijo.
Priporočamo uporabo sirotkinih beljakovin z okusom čokolade, vendar so tudi sojine ali grahove beljakovine v redu.
Ovsena kaša je ena najbogatejših mok glede beljakovin.
- V skledi zmešajte vse suhe sestavine: ovseno moko, beljakovine v prahu, mleko v prahu, kakav, vanilijevo esenco, pecilni prašek in sol.
- Združite vodo, navadni jogurt in sladilo.
- Beljake vlijemo v posodo z električnim mešalnikom in stepemo do trdnega.
- Maso iz beljakov dodamo ostalim sestavinam, pri tem pazimo, da zmešamo od zgoraj navzdol, da se zmes ne sesuje.
- Zmes vlijemo v 22 cm velik kvadratni pekač, obložen s papirjem za peko: pečemo pri 160 ° C (način: prezračeno) približno 30 minut.
- Vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi.
- Vmes pripravite kremo za polnjenje: arašidovo maslo zmešajte s svežo ricotto, po potrebi dodajte nekaj žlic mleka, da bo krema mehkejša.
- Beljakovinsko pogačo vodoravno prerežemo na pol in napolnimo z arašidovo kremo. Pokrijte z drugim kvadratom torte: pustite, da se torta 2 uri postavi v hladilnik, preden jo razrežete.
- Shranjujte v hladilniku 3-4 dni: zaužijte kot beljakovinski prigrizek.
Alicein komentar - PersonalCooker
Ali želite bolj "praktično" različico? Testo razdelite v skodelice za mafine in pecite v pečici: malino lahko skrivate v notranjosti, preden sladko spečete! Tako boste beljakovinski prigrizek vedno imeli s seboj.
Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Proteinska čokoladna torta je živilo, ki spada v skupino sladkarij.
To je nizkokalorični recept, čigar energijo večinoma zagotavljajo lipidi, sledijo ogljikovi hidrati in na koncu beljakovine. Maščobne kisline so večinoma nenasičene, kompleksni ogljikovi hidrati in peptidi imajo visoko in srednjo biološko vrednost. Vlaknine so prisotne v velikih količinah, medtem ko holesterol ni pomemben.
Vsebuje nekaj histaminoliberativnih sestavin (kakav, beljakovine), zagotavlja majhne koncentracije glutena (iz ovsa), prisotna pa je tudi laktoza.
Recept za čokoladno beljakovinsko torto je z nekaj kontraindikacijami. V primeru prekomerne telesne teže je treba zmanjšati delež in pogostost porabe; enako velja za osebe, ki trpijo za hudimi presnovnimi patologijami.
Lahko negativno vpliva na celiakijo in laktozno intoleranco, manj na histamin.
Spoštuje mlečno-ovo vegetarijanska merila, ne pa veganska.
Povprečna porcija čokoladne beljakovinske torte je 50-60 g (približno 90-110 kcal).
