Sojini zrezki s tofujem

Danes vam bom pokazal primer, kako je kuhinja neverjetno poetična in romantična.
Če bi Shakespeare izjavil, da bi "tisto, čemur pravimo vrtnica, z drugim imenom enako dišalo", potem lahko rečem, da bi bil "zrezek še vedno okusen, tudi če ne bi bil pripravljen z živalskim mesom".
Vsake toliko pride na misel nekaj biserov modrosti
Ta moja izjava, malo bizarna, malo smešna, vam moram predstaviti recept dneva: sojini zrezki!

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 202 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  Za 5 sojinih zrezkov:

  • 250 g kuhane soje ali 130 g posušenih rumenih sojinih zrn
  • 250 g tofuja
  • Q.b. soli
  • Q.b. popra
  • Q.b. sladke paprike
  • 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
  • Približno 50 g drobtin
  • Po potrebi: 1 žlica sojinega mleka

  Kuhati

  • 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja

  Potrebni materiali

  • Enolončnica
  • Cedilo ali cedilo
  • Skodelice
  • Mešalnik ali mlin za zelenjavo
  • Žlice
  • Deska za rezanje
  • Pekač za peko
  • Papir za peko

  Priprava

  1. Suho sojo (brez GSO) namočite čez noč, nekajkrat zamenjajte vodo.
  2. Zmehčane stročnice odcedite, sperite, da odstranite fitate in druge hranilne snovi, nato pa sojo kuhajte v veliko nesoljene vode približno 90 minut oziroma dokler semena ne postanejo mehka. Druga možnost je, da sojo kuhamo v loncu 40 minut.
  3. Odcedite sojo in jo združite v kozarcu mešalnika.
  4. Tofu narežite na koščke in ga dodajte soji. Začinimo s sladko papriko, začinimo s soljo in poprom. Združite nekaj žlic olja in rastlinskega mleka (npr. Sojino mleko). Mešajte, dokler ne dobite mehkega testa. Po potrebi prilagodite konsistenco tako, da dodate eno ali dve žlički drobtin. Zmes okusite in po potrebi začinite s soljo in poprom.

  Ali ste vedeli, da
  Kot alternativo mešalniku lahko sojo s tofujem pretlačite v preprostem mlinu za zelenjavo.
  Testo je mogoče aromatizirati z drugimi začimbami, kot so: pekoča paprika, curry, kurkuma, koromač ali drugo.

  5. Pečico segrejte na 180 ° C.
  6. Pripravite jed z drobtinami (paniranje).
  7. Vzemite žlico testa in ga razvaljajte na drobtinah, da nastane mesna kroglica.Drobite mesno kroglico v rokah, da dobite obliko zrezka.
  8. Tako nadaljujte in oblikujte še 4 sojine zrezke.
  9. Zelenjavne zrezke položite na krožnik, obložen s pergamentnim papirjem. Vsak sojin zrezek prelijemo s kapljico olja, nato pa kuhamo pri 180 ° C 15-20 minut do zlato rjave barve.
  10. Vzemite iz pečice, počakajte 5 minut, preden postrežete, da se testo nekoliko strdi.
  11. Sojine zrezke postrezite z mešano solato.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Tukaj je moj predlog za sojine zrezke! Lahko jih pripravimo na veliko drugih načinov, na primer s sojo in krompirjem (namesto s tofujem), ali sojinim in namočenim polnozrnatim kruhom, kuhate pa jih lahko v ponvi ali v pečici. Če želite, lahko iz istega testa naredite sojine mesne kroglice ali krokete! Skratka, zabavajte se in eksperimentirajte v kuhinji!

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Sojini zrezki s tofujem so veganske jedi, zato brez sestavin živalskega izvora in holesterola. Imajo precej pomembno oskrbo z energijo, ki prihaja predvsem iz lipidov. Ogljikovi hidrati in beljakovine so manj pomembni; razgradnja maščobnih kislin je v prid nenasičenim in vlaknin je v izobilju.
  Sojini zrezki s tofujem so primerni za hranjenje ljudi, ki trpijo zaradi presnovnih bolezni, vendar jih morajo ljudje s prekomerno telesno težo jemati v ustreznih obrokih.
  Povprečna porcija je okoli 100-150 g (200-300 kcal).