Odlična ideja za polnjenje košare za piknik? Omletni zvitki so "okusna in prijetna alternativa: lahko jih pripravimo pravočasno in napolnimo s tistim, kar nam je najbolj všeč. Rezultat vas ne bo razočaral: ugotovite, kako so pripravljeni!"
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 97 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
Za osnovo
- 240 g (4 srednje velikih) jajc
- 20 g naribanega parmezana
- 350 g bučk
- 1 ščepec soli
- Q.b. popra
- 30 g bele moke tipa 00
Za polnjenje
- 200 g sveže ricotte
- 100 g dimljenega lososa
- Nekaj listov rakete
Potrebni materiali
- Pravokotna ponev dimenzij 20 x 30 cm
- Papir za peko
- Prozorna folija, odporna na visoke temperature
- Cedilo
- Električno ali ročno rezanje
- Skodelice
Priprava
- Bučke operemo, narežemo in z ročnim ali električnim graterjem narežemo na trakove julienne.
- Bučke zberemo v cedilo in dodamo žličko drobne soli: pustimo počivati približno deset minut, da sol odstrani rastlinsko vodo iz bučk.
- Bučke sperite, da odstranite odvečno sol, nato jih trdno stisnite, da odstranite vodo.
- Pečico segrejte na 180 ° C (funkcija: prezračena).
- Suhe bučke zberemo v skledo, dodamo jajca in premešamo. Dodamo sol, poper, žlico parmezana in belo moko.
Ali ste vedeli, da
Bela moka je zelo pomembna sestavina, ki preprečuje, da bi se omleta po zvitku zlomila in na njej nastale grde razpoke!- Omleto iz bučk vlijemo v pravokoten pekač in takoj kuhamo pri 180 ° C (način: prezračeno) približno 20-25 minut.
- Omleto vzemite iz pečice, jo položite na površino in pokrijte s prozorno folijo, odporno na visoke temperature.
- Omleto zavijte z dolge strani, nato jo postavite v hladilnik in pustite, da se ohladi.
- Ko se ohladi, nežno odprite omletno rolado in jo napolnite s svežo ricotto, dimljenim lososom in rukolo. Ponovno zavijte, da dobite velik polnjen zvitek.
- Zvitek narežemo na rezine, da dobimo vrtljivke. Za optimalno predstavitev vrtite na palčkah za hrano za prste.
- Zvitke omlete hranite v hladilniku nekaj dni.
Alicein komentar - PersonalCooker
Z zvitki omlete ne morete zgrešiti! In lepota je, da jih lahko nadevate, kot želite: pomislite, da lahko bučke zamenjate celo z drugo zelenjavo! Poskusite na primer špinačni zvitek, polnjen s šunko: dobrota, ki se ji ne bo mogel upreti nihče!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Omletni vrtinci z bučkami, polnjeni z lososom, so živila, ki spadajo v skupino predjedi.
Imajo zmerno kalorično vsebnost, ki jo večinoma oskrbujejo z lipidi, sledijo jim beljakovine in na koncu ogljikovi hidrati.
Maščobne kisline so večinoma nenasičene (tudi če je nasičen del zelo pomemben), peptidi imajo visoko biološko vrednost in kompleksne ogljikove hidrate.
Vlaknin primanjkuje, holesterola pa je zelo veliko.
Vsebujejo tako gluten kot laktozo.
Omletni vrtinci z bučkami, polnjeni z lososom, so primerni za večino diet, razen za dieto proti hiperholesterolemiji.
Zaradi prisotnosti glutena in laktoze ta živila niso primerna za prehranske vzorce pri celiakiji in intoleranci za mlečni sladkor.
Ne podležejo vegetarijanski in veganski prehrani.
Povprečen del omlete Girelle z bučkami, polnjenimi z lososom, je 100-150 g (približno 95-150 kcal).
.jpg)
