Nobenega dvoma ni, da je prvotna omleta narejena iz jajc. Zdaj pa se na kuhinjo začenja gledati drugače, moderneje! Vprašanje je torej naslednje: če želimo prevrniti tradicionalni recept in odstraniti glavno sestavino? Ali lahko naredite omleto brez holesterola in brez jajc? Seveda lahko: predlagam zelenjavno omleto z bučkami! Kako jo pripraviti? meni!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 103 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 200 g čičerikove moke
- 300 ml vode
- 400 g bučk
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 ščepec kurkume
- 10 g lanenih semen
- q.s. soli
- q.s. popra
- 1 nariban muškatni orešček
Potrebni materiali
- Bowl
- Bič
- Pekač s premerom 28 cm
- Raven pokrov
- Deska za rezanje
- Nož
- Sito
Priprava
- Najprej operemo bučke in jim odstranimo konce. Nato bučke narežemo na kocke ali na zelo tanke rezine.
- Nalijte 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja v zelo vroči ponvi, nato na močnem ognju nekaj minut pražite narezane bučke. Nato znižajte ogenj, začinite s soljo in poprom ter kuhajte s pokrovko približno deset minut, pri čemer ohranite nežen plamen.
- Medtem pripravimo testo: v posodo presejemo čičerikino moko in dodajamo vodo, malo po malo, mešamo z metlico, dokler ne nastane gosta in žametna smetana, brez grudic. Začinimo s soljo in poprom, začinimo z začimbe po okusu (npr. kurkuma in muškatni orešček) in dodajte lanena semena.
Ali ste vedeli, da
Kurkuma poleg tega, da daje zelo poseben okus, daje rahlo oranžno barvo, značilno za jajca! Ta zelenjavna omleta se bo na prvi pogled zato zdela pripravljena z jajci!- Testo iz čičerike dodajte neposredno v pekač iz bučk, ki bo medtem dobil mehko konsistenco: nekaj minut držite močan ogenj, enakomerno porazdelite testo. Pokrijte s pokrovom, znižajte ogenj in kuhajte 7 -8 minut, dokler se testo ne zgosti.
- Zelenjavno omleto obrnite na ponev z ravnim pokrovom: na ta način bo na obeh straneh zelenjavne omlete nastala zlata in vabljiva skorja,
- Zelenjavno omleto ponudimo vroče.
Alicein komentar - PersonalCooker
Ima vse vidike tradicionalne omlete, vendar ni sledi jajc! Predlagal sem zelenjavno omleto z bučkami, vendar je zelo dobra tudi z bučami, jajčevci, grahom, gobami in celo z rižem! Poskusite tudi Zelenjavna omleta z gobami, pečena v pečici!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Veganska omleta z bučkami je jed brez sestavin živalskega izvora, ki je primerna za vegansko prehrano in proti intoleranci za gluten in laktozo. Ima kalorično razširjenost v korist ogljikovih hidratov; holesterola ni in vlaknin je veliko.
Veganska omleta z bučkami je primerna za vsako dieto. v obrokih po 200-300 g (205-310 kcal).
