Ste začeli izdelovati škatle za piškote?
Zdaj je to v mojem domu postalo tradicija: vsako leto, v prvih dneh decembra, začnem gneteti vse vrste piškotov, ki jih potem hranim v pločevinastih škatlah. Odkljukam seznam božičnih piškotkov [prikazal bom seznam z imeni piškotkov] in danes bom pripravil canestrelli, očitno ponovno v lažji različici: poskušali bomo zmanjšati količino masla za več kot 50% !
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 431 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
Za 25-30 piškotov
- 1-2 žlici mleka
- 1 vrečka vanilina
- 1 ščepec soli
- 50 g lešnikov
- 70 g masla
- 50 g sladkorja v prahu
- 1 rumenjak (20 g) trdo kuhanih jajc
- 100 g krompirjevega škroba
- 100 g bele moke tipa 00
Služiti
- Q.b. sladkorja v prahu
Potrebni materiali
- Majhna ponev
- Bowl
- Tehtnica tehta hrano
- Kalup v obliki rože (premer: 4 cm)
- Lesena žlica
- Cedilo
- Pekač
- Papir za peko
- Zajemalka
Priprava
- Najprej trdno jajce. Napolnite visoko, ozko ponev s hladno vodo, potopite jajce in zavrite. Izračunajte 10 minut od vretja, nato izklopite ogenj in pustite, da se trdo kuhano jajce ohladi v hladni vodi in ledu.
- Medtem presejte belo moko, krompirjev škrob (krompirjev škrob) in sladkor v prahu.
- Dodajte ščepec soli in vanilije.
- Maslo narežemo na majhne koščke in jih v mikrovalovni pečici nežno zmehčamo.
- Lešnike drobno zmešamo, da nastane moka.
Ali ste vedeli, da
Lešniki so "presenetljiva" sestavina canestrellija. Pravzaprav vsi recepti ne predvidevajo njegove uporabe. Lešniki so koristni za zmanjšanje količine masla: v tej različici je dejansko količina masla bistveno manjša kot v tradicionalni različici.- Testu dodamo lešnike in maslo.
- Jajca olupite, odstranite beljak in rumenjak presejte skozi sito. K ostalim sestavinam dodajte trdo kuhanega rumenjaka in vse premešajte z rokami ter dodajte eno ali dve žlici mleka: dobili boste kompaktno in žametno zmes.
- Testo zavijte v prozorno folijo in pustite počivati 15 minut.
- Pečico segrejte na 180 ° C.
- Moko za pecivo razvaljajte in testo razvaljajte na debelino 1 cm. S plesni v obliki rože (premer: 4 cm) naredite piškote in jih položite na krožnik, obložen s papirjem za peko. Z okroglo šablono premera 1 cm naredite obroč na sredini vsake rože.
Prava ideja
Tisti, ki nimate okroglega kalupa s premerom 1 cm, lahko vsako košaro vklesate z ročajem lesene žlice!- Tako naredite 30-35 kanestrelov in jih pecite v pečici 10-12 minut: piškoti so pripravljeni, ko začnejo rahlo porjaviti po robovih.
- Nato vzamemo ploščo iz pečice, pustimo, da se ohladi in potresemo s sladkorjem v prahu.
- Shranjujte v pločevinastih posodah 3 tedne.
Alicein komentar - PersonalCooker
Pečenje piškotov doma je vedno veselje za vso družino! Zelo rada pripravim vse sestavine in nato vnuke pokličem na pomoč »moko in sladkor, raztresene po kuhinji«, vendar se vedno zelo zabavamo! Lepe praznike vsem!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Canestrelli piškoti z malo masla so sladka živila z visoko vsebnostjo kalorij.
Imajo energijsko razširjenost lipidov, sledijo jim ogljikovi hidrati in nazadnje beljakovine. Maščobne kisline so ponavadi nenasičene, holesterol je precej visok in vlakna se zdijo dobro prisotna.
Čeprav so lažji in manj kalorični od tradicionalnega recepta, se piškoti canestrelli, ki jih predlaga Alice, NE podležejo prehrani oseb s prekomerno telesno težo, tistih, ki trpijo zaradi presnovnih bolezni, tistih, ki ne prenašajo glutena in laktoze. Povprečni delež je približno 25 g (105 kcal). ).
