Ker v poletnih mesecih na italijanskih mizah ne more manjkati riževih solat, bi vam danes rad ponudil svojo "črno -belo" različico. Zakaj sem to jed poimenoval "solata iz črno -belega riža"? Enostavno! Ker bomo uporabili dve vrsti riža: klasični beli, kuhani ali basmati in riž Venere, ki je posebno dragocen rjavi riž, bogat z mineralnimi solmi in vlakninami.
Odločil sem se, da bom to jed prilagodil tako, da bom združil različne sestavine, ki se po mojem mnenju dobro ujemajo: feta (grški sir), oreški in zelenjava. Poglejmo, kaj potrebujemo takoj!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 161 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- nekaj stebel drobnjaka
- 80 g fete
- 30 g orehov
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 200 g paprike
- 200 g češnjevega paradižnika
- 100 g kuhanega riža ali basmati riža
- 100 g riža Venere
- 1 ščepec soli
Potrebni materiali
- Enolončnice s pokrovom za kuhanje riža
- Skodelice
- Očala za predstavitev
- Deska za rezanje hrane
- Noži
- Žlice
- Hrestač
Priprava
- Kuhan ali basmati riž in riž Venere skuhajte v rahlo osoljeni vreli vodi 12 oziroma 40 minut (ali ob upoštevanju časa kuhanja, priporočenega na etiketi).
Nasvet OK
Priporočljivo je, da obe vrsti riža skuhate v različnih posodah, ker imata različen čas kuhanja, in da ohranite svetlo barvo kuhanega riža.- Temeljito operite zelenjavo. Papriki odstranite pecelj, meso prerežite na pol in odstranite filamente in semena. Poper narežemo na majhne koščke.
- Češnjev paradižnik narežite tudi na rezine ali na majhne koščke.
- Dodamo zelenjavo, začinimo s soljo, dodamo malo olja in začinimo z nekaj sesekljanega drobnjaka.
- Orehe olupimo z oreščkom in z ostrim nožem grobo sesekljamo jedrca.
- Obe vrsti riža dobro odcedimo in ju vlijemo v skledo, dodamo začinjeno zelenjavo in oreščke. Dobro premešaj. Na koncu zaključite s koščki fete (grški sir).
Ali ste vedeli, da
Za veganski "črno -beli" riž je možno zamenjati feto s tofujem, ki je morda nekaj trenutkov zdrobljen v ponvi.- Riževo solato postrezite v posameznih kozarcih ali v veliki skledi.
Alicein komentar - PersonalCooker
Alternativni način priprave "riževe solate, se vam ne zdi? In potem, da bi bila predstavitev privlačna, sem pomislil, da bom pripravil tudi nekaj zelo lepih kozarčkov, napolnjenih s črno -belim rižem! Prilagodite svoje poletne solate kot ti je všeč in uživaj!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Črno -bela riževa solata s feto in orehi je prva jed, bogata s kompleksnimi ogljikovimi hidrati in vlakninami. Beljakovine so prisotne v skromnih količinah, medtem ko je vnos lipidov primeren in za katerega je značilno dobro ravnovesje med maščobnimi kislinami. Povprečni del solate iz črno -belega riža s feto in orehi je približno 200 g (320 kcal).
