Natrijev o-fenilfenat je natrijeva sol fenil fenola. Je sintetični konzervans, ki nastane iz fenil etra.
Izgleda kot bel prah; je zelo topen v vodi, za razliko od E231, in se vedno uporablja za zaščito agrumov in drugega sadja (enako kot E231) pred napadom gliv iz rodu Penicillium, z neposrednim škropljenjem ali namakanjem.
Počasi prodira v lupino, ga lahko najdemo tudi v samih plodovih.
Ta konzervans je mogoče enostavno odstraniti s preprostim umivanjem sadja; kljub temu lahko vedno ostanejo ostanki, ki jih, tudi če jih zaužijemo, nato izločijo ledvice in ne povzročajo škodljivih učinkov na zdravje ljudi.
ADI DOZA: 0,2 mg na kg telesne mase.
→ E231 in E232 imata enako funkcijo kot difenil, vendar je njihova največja uporaba omejena na le 12 mg / kg. Uporabljajo se za: agrume, hruške, češnje, breskve, ananas, slive, korenje, krompir, paradižnik.
Povprečni vnos za posameznika ne sme presegati 14 mg na dan.
.jpg)
.jpg)
