, iz polnomastnega in pasteriziranega mleka, tipičnega Angleža, ki je dobil ime po istoimenski vasici, v kateri so ga v 18. stoletju prvič pridelali.
Tags.:
biologija fitnes diagnoza-bolezni
Obstajata dve različni vrsti stiltona: bela, bolj občutljiva in manj intenzivna, modra, močnega vonja in okusa - zaradi prisotnosti plesni v notranjosti.
Modri stilton - tako kot beli - uživa priznanje zaščitene označbe porekla, ki mu jo je dodelila Evropska komisija (ES). Po drugi strani je ta nagrada povezana s posebnimi proizvodnimi zahtevami, vključno z geografskim območjem, ki omejuje območje sirarstva. Modri stilton je mogoče dobiti le v okrožjih Derbyshire, Leicestershire in Nottinghamshire v skladu s skrbno uveljavljenim postopkom.
