E315 ERITORBNA ali ISOASKORBNA KISLINA
Eritorbinska kislina je izomer askorbinske kisline, čeprav ima enako kemijsko formulo, izoaskorbinska kislina nima enakega vitamina in izboljša lastnosti kot moka; pravzaprav je njegova biološka aktivnost 1/20 v primerjavi z vitaminom C; Eritorbinska kislina je sintetično proizvedena in ima antioksidativno in regulacijsko funkcijo.
Kot kontraindikacija bi lahko zaviral asimilacijo vitamina C.
Običajno se ta dodatek uporablja pri ribah in konzerviranem ali zamrznjenem mesu ter pri nekaterih vrstah salame ali mesa.
Trenutno ni veliko študij o tej snovi, zato je priporočljivo, da se izognete tveganjem, da ne prekoračite porabe eritorbinske kisline.
ADI DOSE: 6 mg na kg telesne mase na dan
E321
