E353 METATARTARNA KISLINA
Metavinska kislina je kislina v sladkornem trsu in proizvedena iz glukoze.
Ta spojina je zakisljevalec, stabilizator, regulator kislosti in konzervans; pridelamo ga tako naravno (lahko ga pridobimo iz grozdja, zlasti iz pecljev) kot sintetično. Metavinska kislina je lahko v vinu, sadnih sokovih, piškotih itd.
Ker velja za neškodljivo spojino, ni znanih negativnih stranskih učinkov.
ADI DOZA: 30 mg na kg telesne mase.
E321
