E407 KARAGENIN ALI KARAGENANI
Karagenani so polisaharidi naravnega izvora, pridobljeni iz rdečih alg, segretih na visoke temperature in obdelanih s kislinami. So spojine, odporne proti delovanju črevesne mikrobne flore s funkcijo zgoščevanja in želiranja. Karagenani so lahko prisotni v različnih živilih, kot so sladoled, sladice, pudingi, bonboni, sladkorni mandlji, žvečilni gumi, pečeni slaščičarski izdelki, piškoti, pripravki za želeje, kandirano sadje, kremni sprej, majoneza, mesne konzerve, ribe v konzervah.
Pri običajno uporabljenih odmerkih nimajo negativnih stranskih učinkov, medtem ko lahko pri visokih koncentracijah karagenani povzročijo napenjanje in otekanje zaradi fermentacije v črevesni mikroflori. Nekateri raziskovalci trdijo, da lahko karagenani povzročijo tudi alergije, oslabijo imunski sistem in zmanjšajo asimilacijo bistvenih mineralov ter imajo potencialno rakotvorno delovanje.
ADI DOZA: 75 mg na kg telesne mase.
-feofitina-di-rame---e141-(ii)-sali-di-sodio-o-potassio-dei-complessi-della-clorofilla-con-rame.jpg)
