Etilni alkohol
Etilni alkohol (etanol) je tipična molekula alkoholnih pijač.
Kljub temu, da je precej pogost element v prehrani odraslih, etilni alkohol NI esencialna molekula, niti hranilo ali še manj "zdrava" molekula. Šteje se za živec, ker sodeluje z živčnim sistemom, kar poslabša njegovo splošno učinkovitost (čeprav z rahlo anksiolitično močjo), njegova zloraba pa določa strupene učinke na VSE tkiva v telesu.
Kar zadeva etilni alkohol, LARN (priporočena raven vnosa hranil za italijansko prebivalstvo) predlaga razpon porabe (za odraslo populacijo obeh spolov do tretje starosti), ki se giblje med 25 in 40 g / dan.
Opomba: Sistematična zloraba etilnega alkohola povzroča psihofizično odvisnost in je opredeljena kot alkoholizem, alkoholizem ali pretirano pitje.
Vrste sladkorne bolezni
Sladkorna bolezen je bolezen, ki je na splošno povezana s prekomerno telesno težo / debelostjo, presnovnim sindromom in genetskimi ali družinskimi predispozicijami; znane so različne vrste, vse združene s spremembo presnove sladkorja (diabetes mellitus in ne diabetes Insipidus). Vrste sladkorne bolezni so:
- Tip 1: za katerega je značilen zgodnji začetek (v mladosti) in odvisnost od insulina (ki določa potrebo po injiciranju sintetičnega insulina), najverjetneje ga povzročajo avtoimunski, genetski ali okoljski vzroki.
- Tip 2: pozno se je pojavil in je tesno povezan z drugimi motnjami presnove, značilnimi za zlorabo hrane, torej s prekomerno telesno težo / debelostjo; na presnovni ravni je za to značilna sprememba izločanja insulina in / ali periferna insulinska rezistenca. Genetske / družinske predispozicije so vključeni tudi.
Alkohol v prehrani
Kot je bilo pričakovano, je alkohol strupen element za vse celice organizma, poleg tega pa je živce, zato lahko vsaka zloraba povzroči tako fizično kot psihično odvisnost potrošnika.
Teh nekaj pojmov bi moralo zadostovati za razumevanje, da "etilni alkohol NI neškodljiva molekula, čeprav sploh ni verjetno, da bi ga popolnoma odstranili iz kolektivne prehrane, saj predstavlja bistveno sestavino vina, italijanske alkoholne pijače" par excellence "Vino, čeprav vsebuje alkohol, je bogato tudi z naravnimi antioksidanti, zaradi organoleptične vrednosti, povezane s kolektivno tradicijo, pa je prednik nacionalne kulture (in ne samo).
Priporočljivo je tudi določiti, da je negativen učinek alkohola na organizem odvisen od odmerka, zato se njegova zloraba NE PRIPOROČA predvsem ... čeprav ga je dovoljeno uporabljati v skladu s priporočenimi obroki (glej zgoraj predlagane ravni avtor LARN). Vsekakor, če ne bi že razmišljali o prehranjevalnih navadah osebe, bi bilo neprimerno priporočiti njeno vključitev v prehrano (tudi če izhaja iz pijače, bogate z antioksidanti, kot je vino); po drugi strani pa, če bi Če želite popraviti porabo, je vsekakor priporočljivo, da jo dajete raje pri kakovostnih rdečih vinih, vendar nikoli več kot dve alkoholni enoti na dan (2 kozarca na dan).
Pitje alkohola pri sladkorni bolezni
Če jemljete razumno inteligentno uporabo alkohola v prehrani, se zdi, da ni znanstvenih predpostavk, ki bi POTPUNO odsvetovale njegovo uživanje v prisotnosti sladkorne bolezni; res ... nekateri strokovnjaki za to motnjo presnove priporočajo njegovo uporabo v pravih količinah.
Na podlagi znanstvenih raziskav o presnovnih učinkih alkohola se zdi, da lahko njegov vnos na nek način POMAGA hiperglikemiji; s hormonskega vidika se je izkazalo, da lahko uživanje alkohola pri zdravem preiskovancu POVEČA odziv na insulin (Robert Metz, Sheldon Berger in Mary Mako) in zmanjša izločanje HIPERglikemičnih hormonov (z zaviranjem nikotinamid-adenin-dinukleotid); na prvi pogled se lahko to zdi pozitiven vidik, saj mnogi diabetiki trpijo zaradi nizke ali sploh ne proizvodnje insulina, povezane s hiperglikemijo. Po mojem mnenju (osebno mnenje) v večini primerov ni tako:
- Sladkorna bolezen tipa 1 je posledica uničenja celic, ki proizvajajo insulin, zato bi tako v prisotnosti kot v odsotnosti alkohola endogeni izloček ostal nespremenjen.
- Sladkorna bolezen tipa 2 je pogosteje povezana s hiperinzulinemijo kot s pomanjkanjem insulina, to je s prekomerno proizvodnjo insulina zaradi pomanjkanja perifernega privzema (medtem ko se pomanjkanje insulina lahko pojavi pozneje v naprednih fazah bolezni, ki vključujejo okvarjeno delovanje trebušne slinavke.). Pri sladkorni bolezni s hiperinzulinemijo je INHIBITIJA hiperglikemičnih hormonov vsekakor pozitiven vidik, vendar spodbujanje odziva na insulin nima smisla ... res! Glede na to, da hiperinzulinemija določa povečanje odlaganja maščob (pri sladkorni bolezni tipa 2 že pretirano), povezano tudi z zmanjšanim vnosom samega insulina, bi rekel, da se uživanje alkohola v prisotnosti sladkorne bolezni sploh ne izkaže kot ustrezna prehranska izbira .
Vendar pa alkohol tudi vpliva na presnovo na popolnoma neodvisen način od hormonskih ciklov; pokazalo se je, da zaviranje nikotinamid-adenin-dinukleotid poleg tega, da zmanjšuje proizvodnjo hiperglikemičnih hormonov, drastično zmanjšuje tudi možnost jetrne NEOGLUKOGENEZE. To funkcijo je mogoče razlagati na dva načina:
- Na pozitiven način, saj daje prednost glikemični kontroli pri sladkorni bolezni tipa 2
- Negativno, če upoštevamo, da je treba pri sladkorni bolezni tipa 1 "injiciranje insulina natančno oceniti glede na sestavo ogljikovih hidratov v obroku; tako kot bi presežek insulina lahko povzročil" drastično znižanje krvnega sladkorja in hipoglikemično komo, celo "deaktiviranje" neoglukogeneze bi lahko sodelovalo pri tako zloveščem dogodku.Nenazadnje vas opozarjamo, da se sladkorna bolezen tipa 1 običajno pojavi v zgodnji mladosti in s hipoglikemičnim šokom, povezanim s TRENUTNO hiperprodukcijo insulina; kaj šele, če bi se to zgodilo v prisotnosti etilnega alkohola ... možnosti za smrt bi se močno povečale! Čeprav upajmo, da vnos etilnega alkohola ne bi smel biti vključen v prehrano osebe v razvoju.
Skratka, hipoglikemični potencial etilnega alkohola pri zdravem subjektu je potrjen, verjetno povezan s: povečanim izločanjem insulina in zaviranjem hiperglikemičnih hormonov in neoglukogenezo; po drugi strani pa glede na heterogenost različnih kliničnih oblik sladkorne bolezni, različne vidike Zaradi resnosti in / ali stopnje bolezni ter razširjene korelacije med sladkorno boleznijo in debelostjo je vsekakor priporočljivo zmanjšati vnos etilnega alkohola in vsekakor ne presegati priporočenih obrokov (25-40 g / dan, kar je enako skupaj približno 2 enoti alkohola).
Bibliografija:
- Razprava o funkcionalni endokrinološki diagnostiki - D. Andreani, G. Menzinger - Piccin - stran 437
- Intenzivna nega - M. P. Fink, E. Abraham, J.-L. Vincent, P. M. Kochanek - Elsevier Masson - stran 75
- Zasvojenost - P. M. Mannaioni - Piccin - stran 136
- Hormonski odmerki in njihova klinična uporaba - J. A. Loraine, E. T. Bell - Piccin - stran 345
- Sladkorna bolezen. Patofiziologija, klinika in terapija - G. Restori - Piccin - 375: 377
- Celotna razprava o zlorabi in zasvojenosti. Zvezek II - U. Nizzoli, M. Pissacroia - Piccin - stran 975
