Flavonoli v kakavu dajejo številne koristi, zlasti v možganih.
Rezultati prve študije z objektivnimi meritvami prehrane na tisoče prebivalcev Združenega kraljestva, objavljeni leta Znanstvena poročila, je izpostavil pojav nekaterih živil, ki so prisotna v dnevni prehrani 25.000 Britancev s krvnim tlakom.
Študija, v kateri so bili za raziskovanje bioaktivnih spojin uporabljeni prehranski biomarkerji: Za razliko od večine drugih študij, ki preučujejo povezave med prehrano in zdravjem, se britanski raziskovalci niso zanašali na to, da so udeleženci študije poročali o njihovih prehranjevalnih navadah, ampak so vnos flavanola merili objektivno z uporabo prehranskih biomarkerjev, tj. vnosa hrane, presnove ali prehranskega stanja, ki so prisotni v krvi.
Epidemiološka študija britanskih raziskovalcev, ki je prva objektivno raziskala povezavo med določeno bioaktivno spojino in zdravjem, je pokazala, da obstaja "pomembna povezava med uživanjem hrane, bogate s flavanolom, in znižanjem krvnega tlaka".
Kaj so flavanoli?
Flavanoli so sekundarni presnovki, ki jih proizvajajo rastline, podskupina širše kategorije kemikalij, imenovanih flavonoidi. Prisotni v različnih rastlinskih vrstah, lahko ti temeljni fitonutrienti okrepijo koristne lastnosti živil, ki jih vsebujejo v skromnih količinah.
Na primer, katehini, skupina flavanolov, prisotnih v različnih živilih in pijačah, delujejo "antioksidativno in kardioprotektivno". Flavanoli imajo številne koristne lastnosti, lahko pozitivno vplivajo na krvni obtok, zlasti z zaščito majhnih venskih žil in prispevajo k pravilnemu delovanju jeter.
Poleg tega bi lahko flavanoli zmanjšali oksidacijo holesterola, proces, ki vključuje povečano tveganje za bolezni srca in ožilja.Na splošno to temeljno snov za dobro počutje organizma najdemo predvsem v lupini in v semenih sadja. in zelenjavo. Potreba po flavanolu se razlikuje glede na prehrano. Po nekaterih raziskavah je v večini Evrope povprečni vnos 50 mg na dan. Številna živila, ki pomagajo pri preprečevanju ateroskleroze, vsebujejo veliko antioksidantov in flavonoidov.
telesu, znižati krvni tlak, izboljšati prekrvavitev in preprečiti delovanje prostih radikalov.
Pri zelenjavi ali sadju z užitno lupino je priporočljivo, da ga uživate kot del, ki je na splošno bogatejši s flavonoidi, pa tudi s flavanoli. Ko se odločite za naročilo dostavnih jedi, je koristno preveriti lastnosti sestavin in njihovo hranilno vrednost, da izberete bolj zdrava živila za hrano.
Tu so živila, bogata s flavanoli, ki jih lahko vključite v svojo dnevno prehrano. Mnoga izmed njih spadajo na seznam zdravih in poceni živil, ki jih v uravnoteženi prehrani nikoli ne sme manjkati.
- jabolka,
- avokado,
- fige,
- mango,
- jagode,
- češnje,
- razpis,
- zeleni čaj
- brokoli
- kakav
- špinača
- rdeča čebula
- solata
- borovnice
- ajda
- belo in rdeče vino
Zeleni čaj in temna čokolada
Zaradi svoje hranilne vrednosti veljajo za super živila. Kakav in zeleni čaj sta živili, ki se ponašajo z najvišjo vsebnostjo flavanolov, zaveznikov zdravja. Kakav, glavna sestavina temne čokolade, vsebuje visoke odmerke flavanolov, vključno z epikatehinom, katehinom in oligomernimi proantocianidini.
Kakav izboljšuje razpoloženje, preprečuje stres, krepi imunski sistem in spomin ter povzroča opazno širjenje perifernih krvnih žil. To pojasnjuje, zakaj bi živila, bogata s temi flavonoidi, zaščitila pred koronarno boleznijo srca, vključno s srčnimi napadi.
Zeleni čaj, odličen antioksidant, ki lahko upočasni staranje, spodbudi regeneracijo tkiv in prepreči delovanje prostih radikalov, vsebuje flavanole, ki lajšajo oksidativni stres.
Tudi zeleni čaj bi se boril proti vnetjem.
Oksidativni stres povzroča več dejavnikov, vključno z onesnaženjem, prehrano in izpostavljenostjo kemikalijam, okoliščinami, ki bi lahko povzročile neravnovesje med prostimi radikali in sposobnostjo telesa, da jih odstrani.
, bi ščitil pred srčnimi boleznimi in protivnetnimi procesi. Katehini, vrsta flavonoidov, bi zaradi svojih protivnetnih in antioksidativnih učinkov prispevali k dobremu počutju srca.Epigallocatechin galate (EGCG), glavni katehinski zeleni čaj, ki je bogat, bi lahko zmanjšal vaskularno vnetje z zaviranjem nastajanja dušikovega monoksida. Zmanjšane ravni dušika lahko poleg tega zmanjšajo endotelijsko eksocitozo.
Endotelijske celice tvorijo oblogo krvnih žil: ko se vezikli teh celic spojijo s plazemsko membrano, povzročijo endotelijsko eksocitozo, pri čemer se sproščajo vnetne beljakovine, ki povzročajo vaskularno vnetje, stanje pred arteriosklerozo (otrdelost arterij) .
