Izraz pescetarian je bil skovan v zgodnjih devetdesetih letih prejšnjega stoletja in je kombinacija besed rib in vegetarijanec.
Omeniti velja, da je ta vrsta hrane blizu področja vegetarijanske in veganske prehrane, saj ima nekaj točk in opisuje ljudi, ki se odločijo za prehrano brez mesa, vendar vključujejo ribe in morske sadeže.
bi se povečalo. Prvi učinek bi bil ohraniti težo stabilno in v nekaterih primerih spodbujati hujšanje.
Drugi vpogledi so ugotovili, da bi imeli pescetarci manjše tveganje za razvoj sladkorne bolezni (4,8%) v primerjavi z vsejedci (7,6%), pa tudi srčne bolezni kot običajni jedci mesa (22%).
Druga dieta, ki obljublja številne koristi za zdravje, je zelena sredozemska prehrana.
Med najbolj zdravimi ribami so tuna in losos.
Varstvo okolja
Živinoreja ima visoke okoljske stroške, tako da po podatkih Združenih narodov prispeva 15% vseh emisij ogljika, ki jih proizvede človek.
Nasprotno pa ima proizvodnja rib in morskih sadežev "nižji ogljični odtis kot proizvodnja katere koli vrste živalskega mesa ali sira."
Študija iz leta 2014 je izračunala, da je prehrana ribjejedcev povzročila za 46% manj emisij toplogrednih plinov kot pri ljudeh, ki so pojedli vsaj eno porcijo mesa na dan.
Dejstvo je, da so v zadnjih letih odkrili druge vrste negativnih vplivov na okolje, ki jih pripisuje ribogojstvu; najprej prekomerni ribolov krila za krmo - planktonske frakcije, ki je bistvena za morsko prehranjevalno verigo.
Etični razlogi
Etika je običajno eden glavnih razlogov, da se ljudje odločijo postati vegetarijanci, in to filozofijo lahko razširimo tudi na pescetarce.
Natančneje, razlogi za to izbiro so:
- nasprotovanje zakolu živali v prehranske namene;
- pripravljenost ne podpirati intenzivne živinoreje, ki redi živino v včasih nečloveških razmerah *;
- upoštevanje proizvodnje žita za krmo živali, nepoštene uporabe zemljišč in virov.
* Tudi v tem primeru gre za objektivno napačno motivacijo. Čeprav je "etika" zelo osebno vprašanje ", je nemogoče ne opaziti, da so lahko tudi ribogojnice intenzivne in na splošno veliko bolj vprašljive kot živinorejske farme.
Po drugi strani vzbujajo manj empatije, čeprav se gojijo v grozljivih okoljih, pa ribiški proizvodi ne skrbijo večine potrošnikov, ki so namesto tega zmedeni glede koristnosti tega, kar bodo pojedli.
in žitni izdelki,Nasprotno pa pescetarci ne jedo:
- govedina,
- piščanec,
- svinjsko meso,
- Jagnjetina,
- Puran,
- igro.
Dodajanje rib in morskih sadežev, kot so raki in mehkužci, pa lahko odpravi te pomanjkljivosti ter zagotovi hranila in različne koristi.
Shranjenih je več omega-3
Ribe so najboljši način za pridobivanje omega-3 maščobnih kislin.
Nekatera rastlinska živila, vključno z orehi in lanenimi semeni, vsebujejo alfa-linolensko kislino (ALA), vrsto maščob omega-3. Vendar se ta vrsta ALA v telesu ne pretvori zlahka v eikozapentaenojsko kislino (EPA) in dokozaheksaenojsko kislino (DHA). DHA in EPA imata dodatne koristi za zdravje, saj pomagata ne le srcu, ampak tudi delovanju in razpoloženju možganov, mastne ribe, kot sta losos in sardele, pa ga vsebujejo v velikih količinah.
Povečajte vnos beljakovin
Uživanje prave količine dnevnih beljakovin je lahko težavno, če uporabljate samo rastlinske, še posebej, če ne želite pretiravati z dodatnimi ogljikovimi hidrati ali maščobami.
Pri tem poslanstvu zato na pomoč priskoči riba, ki ponuja odličen vir pustih beljakovin.
Morski sadeži so bogati z drugimi hranili
Poleg omega-3 in beljakovin imajo morski sadeži še veliko drugih hranil.
Ostrige so na primer izjemno bogate z vitaminom B12, cinkom in selenom; klapavice vitamina B12 in selena, mangana in preostalih vitaminov B ter nekatere sorte bele ribe, kot so trska in iverka, so izredno pust vir beljakovin.
visok vnos elementov, prisotnih v nekaterih ribah, kot so živo srebro in drugi toksini.Čeprav otroci in nosečnice ali doječe ženske niso strogo prepovedani, bi bilo bolje, da ne zlorabljate keramike, sabljarke, skuše in tuna.
