Pomembne študije o uporabi beljakovin so pokazale, da vadba nekatere aminokisline presnavlja hitreje kot druge.
Že več kot 30 let se preučujejo učinki uporabe aminokislin z razvejano verigo in poudarja se, kako njihova uporaba maksimira športne zmogljivosti športnikov.Raziskave, izvedene med letoma 1970 in 1990, so pokazale, da zahtevna telesna aktivnost uporablja veliko količino esencialnih aminokislin (alanin in glutamin) v večjem odstotku kot vse ostale.Raven teh dveh aminokislin se med telesno aktivnostjo zmanjšuje, zato mora preostala količina aminokislin, prisotnih v mišicah in krvi, nadomestiti njihovo proizvodnjo.
Aminokisline z razvejano verigo
Še pred nekaj leti je veljalo, da se beljakovine med telesno vadbo ne uporabljajo za energetske namene, pod pogojem, da je kalorična oskrba z ogljikovimi hidrati in maščobami ustrezna. Tri aminokisline z razvejano verigo (BCAA), levcin, izolevcin in valin, tretjina mišičnih beljakovin (aktin, miozin in titin) in so med športom bolj vključeni v proces resinteze alanina. Obstajajo tri aminokisline z razvejano verigo: valin, izolevcin in levcin. Kot vse druge aminokisline, B.C.A.A. (iz angleške aminokisline z razvejano verigo) imajo plastično funkcijo, poleg tega jih je zaradi njihovega alifatskega dela mogoče katabolizirati za proizvodnjo energije in glukoze (glej cikel glukoza-alanin, glukogene aminokisline, jetrna neoglukogeneza). absorbirajo v tankem črevesju, jih prenaša kri in jih nato zajamejo neposredno mišice, kjer jih lahko uporabimo za obnovo poškodovanih beljakovinskih struktur (anabolizem) ali za energetske namene. S svojim delovanjem lahko zmanjšajo tudi proizvodnjo mlečne kisline, sindrom centralne utrujenosti in ohranijo imunsko obrambo (zahvaljujoč stimulaciji pri resintezi glutamina).
Presnova aminokislin z razvejano verigo
Danes je znanstveno dokazano, da do oksidacije aminokislin v energetske namene prihaja že v zgodnjih fazah vadbe in s svojo vztrajnostjo in intenzivnostjo dobiva vse večji pomen. Uporaba BCAA v energetske namene je povezana z zalogami energije vadbe več telesa (več adipocitov, jetrnega glikogena in mišičnega glikogena) in večja bo oksidacija ogljikove strukture aminokislin in proizvodnja glukoze z neoglukogenezo v jetrih. ., je značilno zmanjšanje sinteze beljakovin zaradi pomanjkanja aminokislin, ki nastane po njihovi uporabi kot vir energije. Ta razgradnja se nadaljuje tudi v prvi fazi okrevanja, da se napolnijo poškodovana mišična vlakna. Aminokisline z razvejano verigo imajo tudi bistveno vlogo pri sintezi beljakovin, zato so indicirane tudi v anaerobnih športih ali športih z močjo, saj delujejo za rast mišične mase. Znanstvenikom je uspelo dokazati, da ima levcin od treh razvejanih aminokislin glavno vlogo in je zato najpogosteje uporabljena aminokislina v primerjavi z vsemi obstoječimi v telesu. Stopnja razgradnje levcina je visoka med l "vzdržljivostno vadbo (aerobno), pa tudi med anaerobno vadbo (sprint, uteži itd.).
Prog. Vernon Young iz MIT, ki velja za svetovnega avtoriteta na področju beljakovin, je natančno izmeril, koliko levcina lahko zaužijemo med telesno aktivnostjo, na primer z merjenjem oseb, ki so kolesarile na kolesarskem ergometru pri 55% VO2Max, so ugotovili, da oksidacija levcina se je povečala za 240%, čeprav je bil poskus, ki ga je zahteval poskus, zmeren. Posledično lahko z visoko porabo levcina pride do podobnih rezultatov pri uporabi izolevcina in valina. Možni vzroki za katabolizem aminokislin z razvejano verigo med vadbo so 3:
• Povečana uporaba prostih BCAA v krvi
• Zmanjšana zavezanost BCAA pri sintezi mišičnih beljakovin
• Pomanjkanje mišičnih beljakovin.
Integracija z aminokislinami z razvejano verigo "
