Vegetarijanski pomladni zvitki

Danes se z receptom za pomladne zvitke poklonimo etnični kuhinji: to so nepremagljivi zvitki, pripravljeni z riževimi testeninami in polnjeni z zelenjavo, mesom ali kozicami. Različic te jedi je tisoč in več: razlikujejo se glede na nadev, vrsto uporabljenih testenin in celo glede na izbrano kuhanje! Predlagam vam vegetarijanske pomladne zvitke, v najlažji možni različici!

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 85 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  Za 10 vzmetnih zvitkov

  • 100 g filo testa
  • 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
  • 1 ščepec soli
  • 3 žlice sojine omake
  • 1 kos (približno 30 g) ingverja
  • 100 g fižolovih kalčkov
  • 200 g bučk
  • 200 g korenja
  • 200 g zelja

  Spremljati

  • Neobvezno: 150 g sladko -kisle omake

  Za tesnjenje

  • 5 g riževe moke
  • 1 žlica vode

  Potrebni materiali

  • Vok ali velika ponev
  • Električni grater
  • Nož
  • Lesena žlica ali žlica
  • Pekač za peko
  • Papir za peko
  • Bowl
  • Krtača

  Priprava

  1. Pripravite nadev za vzmetne zvitke. Korenje olupimo, bučke operemo in jim odstranimo konce. Ingver olupite. Korenje, bučke in ingver naribajte z električnim ali ročnim graterjem.
  2. Zelje očistimo in narežemo na tanke trakove.
  3. V vok nalijte kapljico ekstra deviškega oljčnega olja in na močnem ognju popražite korenje, bučke in ingver. Nato dodamo zelje in začinimo s soljo. Kuhajte na močnem ognju približno deset minut.

  Nasvet OK
  Priporočljivo je, da s soljo ne presežete, saj bomo na koncu kuhanja dodali tudi sojino omako, zelo okusno.

  4. Nekaj ​​minut pred koncem kuhanja dodajte fižolove kalčke in jih deglazirajte s sojino omako.
  5. Pustite, da se zelenjava ohladi.
  6. Medtem izrežite 10 pravokotnikov s fillo testo (riževo testo), velikosti približno 10 x 15 cm.

  Alternativa filo testu
  Fillo testo lahko zamenjate s posebnimi kremplji, pripravljenimi z mešanjem 70 g riževe moke s 100 g bele moke, 250 ml vode, soljo in žlico olja. Rezultat je testo, ki ga lahko skuhamo v ponvi, tako kot klasične palačinke.

  7. Pripravite "lepilo" za zapečatenje pomladnih zvitkov: v majhni skledi raztopite žličko riževe moke v približno žlici vode, dokler ne nastane pol gosto testo.
  8. Žlico zelenjave položite na eno kratko stran pravokotnika iz filo testa. Dolge stranice pravokotnika obrnite navznoter, da preprečite uhajanje polnila. Zvitek zvijemo na strani nadeva. Za zapečatenje zvitka proste kratke strani namažite s škrobom in vodo.
  9. Tako nadaljujte z vsemi zvitki.
  10. Pravokoten pekač obložite s pergamentnim papirjem. Zvitke razporedite po krožniku z zapiralom navzdol. Pečemo v vroči pečici, pri 250 ° C, približno 10 minut.
  11. Vegetarijanske pomladne zvitke postrezite s kislo sladko omako.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Ali veste, zakaj so bili ti spomladanski zvitki tako krščeni? Ti zalogaji so značilni za nekatere azijske države, na primer Kitajsko, pri nas pa je običajno jesti tovrstno hrano samo za praznovanje prihoda pomladi.Od tod so se zvitki po vsem svetu razširili s tem imenom.

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Vegetarijanski pomladni zvitki so jed brez sestavin živalskega izvora. Možno je, da ne vsebujejo holesterola, medtem ko bi moral biti vnos nasičenih maščob zelo nizek.
  Energije ni veliko in jo oskrbujejo predvsem ogljikovi hidrati; maščobe in beljakovine so zmerne. Ti zvitki so primerni za večino diet, tudi za nizkokalorične za hujšanje.
  Povprečna porcija vegetarijanskih pomladnih zvitkov je 100-400 g (85-340 kcal), odvisno od tega, ali se uporabljajo kot predjed ali kot prva jed.
  OPOZORILO: naključne porazdelitvene vrednosti med nasičenimi in nenasičenimi niso na voljo, saj jih v paketu iz filo testa ni.