Če rečem "parmigiana", se človek takoj spomni na okusno jed na osnovi jajčevcev (ali največ bučk)! No, po nasvetu moje drage prijateljice Mariacarle danes predlagam "čudovit razvoj parmigiane, katere glavna sestavina je buča!
Osebna izkaznica recepta
- 129,1 KCal Kalorije na obrok
-
Sestavine
- 500 gr buč
- 100 gr parmezana
- po okusu (sesekljan) rožmarina
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 10 g sezamovih semen
- 20 g drobtin
- sol po okusu
- poper po okusu
Potrebni materiali
- Posoda iz pireksa
- Električni grater
- Deska za rezanje
- Nož
Priprava
- Najprej se posvetite pripravi buče.Prerežite ga na pol, odstranite notranja vlakna in semena, nato pa ga počasi odstranite s trde in olesenele skorje.
- Celulozo narežemo na koščke in jo s pomočjo električnega graterja reduciramo na julienne, ki jo začinimo z oljem, soljo, poprom in sesekljanim rožmarinom.
.jpg)
