Jagodna angelska torta

Toda vi, kako si predstavljate angele? V moji glavi so sladki rožnati oblaki, ki nam dajejo vedrino. Če razmišljam o tej podobi, bi rad poskusil dati "angelsko" predstavo torte: ne zamudite recepta za mojo jagodno angelsko torto! Stavimo, da se bo po prvem ugrizu počutil kot letenje z angeli?

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 114 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  Za torto

  • 250 ml jagodnega sirupa
  • 100 g bele moke tipa 00
  • 100 g sadja
  • Neobdelani limonin sok in lupina
  • 8 g pecilnega praška
  • 8 g smetane iz vinskega kamna
  • 1 ščepec soli
  • 450 g beljaka

  Služiti

  • 10 g sladkorja v prahu

  Potrebni materiali

  • Ameriški kalup za krofe (zgornji premer 24 cm; spodnji premer 21 cm; višina 10 cm)
  • Električni biči
  • Bowl
  • Lopatica
  • Bič

  Priprava

  1. V skledi zmešamo belo moko, pšenični škrob in pecilni prašek. Okusite z limonino lupinico, nato dodajte jagodni sirup. Mešajte, dokler ne dobite goste smetane.
  2. Na tej točki beljake vlijemo v zelo veliko skledo in dodamo ščepec soli. Beljake stepemo nekaj minut, dokler delno ne stepemo. Vedno mešajte, dodajte smetano vinskega kamna (ali kemični kvas) in sok polovice limone.

  Ali ste vedeli, da
  Za lažje stepanje morajo biti beljaki sobne temperature. Če ne, jih lahko nežno segrejete v mikrovalovni pečici, do 20-25 ° C.
  V tem primeru smo uporabili pasterizirane beljake. Lahko pa uporabite beljake iz svežih jajc: rumenjake lahko uporabite za pripravo kreme ali jajčevca.

  3. Pečico segrejte na 160 ° C v funkciji "prezračevanje".
  4. Na tem mestu počasi združite - in nekaj naenkrat - stepene beljake z jagodno kremo, pri tem pa pazite, da jih zmešate z lopatko ali leseno žlico (ne z biči!).
  5. Zmes (ki mora biti zelo mehka in puhasta) vlijemo v poseben model za ameriške krofe.

  Pomembni nasveti
  Priporočljivo je, da plesni ne mastite ali močite.
  Za izravnavo testa ne udarjajte po površini plesni! Dovolj bo, da površino pogladite z lopatico, da se beljaki ne pustijo ohlapiti.

  6. Torto pečemo pri 160 ° C in pečemo 45-50 minut.
  7. Kalup vzemite iz pečice in ga nemudoma obrnite na površino: posebne nožice kalupa bodo omogočile kroženje zraka v torti, hkrati pa preprečile, da bi zdrsnil po površini. Posebnost, da se krof ohladi "na glavo", preprečuje, da bi se kolač zrušil.
  8. Jagodno angelsko torto postrezite s potresom sladkorja v prahu. Okrasite z jagodami in postrezite.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Ta angelska torta je fantastična: idealna ne samo za namakanje v čaju ali mleku, ampak tudi posebna za polnjenje s kremo Chantilly in jagodami! Ali slišite tudi klic angelov?

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Strawberry Angel Cake je hrana, ki spada v skupino sladic.
  Ima srednje nizek kalorični vnos, ki ga zagotavljajo predvsem ogljikovi hidrati, sledijo beljakovine in na koncu sledi lipidov.
  Ogljikovi hidrati so ponavadi zapleteni, peptidi pa imajo srednjo in nizko biološko vrednost.
  Holesterol je odsoten, vlaknin pa primanjkuje.
  Strawberry Angel Cake je živilo, ki je primerno za vsako prehransko shemo, tudi če je v primeru prekomerne telesne teže, hiperglikemije in hipertrigliceridemije treba zmanjšati povprečni delež in pogostost uživanja. Nima kontraindikacij za hiperholesterolemijo in hipertenzijo.
  Primeren je za prehrano proti laktozni intoleranci, ne pa tudi za prehranski režim proti celiakiji.
  Podleže lakto-ovo vegetarijanstvu, ne pa veganstvu.
  Povprečna porcija za prigrizek ali zajtrk je 90-110 g (100-125 kcal).